Quả việt quất xanh và bánh vòng chanh này là một niềm vui để nhìn và nếm thử, ngon lành, của mùa hè. Vòng bánh là lý tưởng take-with-bạn xử lý cho dã ngoại và potlucks vì không có nhiều để có được mussed lên. Trong thực tế, đây cũng là chiếc bánh cà phê hoàn hảo để chuẩn bị một ngày trước.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ khuôn vòng, Bundt® hoặc khuôn mẫu tulband (phiên bản tiếng Hà Lan) ở đây, nhưng nếu bạn không có một khuôn, một chiếc bánh thông thường cũng sẽ làm.
Bạn sẽ cần một máy trộn đứng hoặc tay beater.
Việc bổ sung quark, một loại pho mát tươi phổ biến ở Hà Lan, làm cho bánh trở nên ẩm ướt và bổ dưỡng hơn. Nếu bạn không thể tìm thấy quark nơi bạn sống, chỉ cần xem các mẹo của chúng tôi bên dưới.
Những gì bạn cần
- 2/3 chén / 150 g bơ không muối (ở nhiệt độ phòng)
- 1 1/4 chén / 250 g đường ruột superfine
- 2 trái chanh
- 3 quả trứng
- 1 1/5 chén / 300 g toàn bộ quark của Pháp
- 2/5 cup / 100 ml sữa nguyên chất
- 2 muỗng cà phê. bột nở
- 3 1/5 chén / 400g bột tự tăng
- 1 2/3 cốc / 250 g quả việt quất
- 2 1/2 chén / 250g đường bột
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 độ F (175 độ C). Grease một khuôn vòng lớn.
- Đánh bơ và đường cho đến khi ánh sáng và kem (khoảng 5 phút). Xoay beater đến thiết lập thấp nhất và thêm trứng, từng cái một.
- Zest chanh và bóp ra nước ép. Đặt nước chanh sang một bên để sử dụng sau này. Thêm vỏ chanh, quark và sữa vào hỗn hợp bơ. Đừng lo lắng nếu hỗn hợp trông hơi chập chờn ở giai đoạn này.
- Sift bột và bột nở vào bột và nhẹ nhàng gấp qua hỗn hợp.
- Đổ bột vào khuôn tròn. Sắp xếp hầu hết các quả việt quất trên đầu của bột (chúng sẽ chìm trong khi nấu). Giữ một số quả việt quất sang một bên để trang trí phần trên cùng của bánh sau.
- Nướng bánh cho đến khi xiên nướng vào bánh sẽ sạch sẽ, khoảng 50-55 phút. Để nguội trong khuôn trên giá dây trong 1/2 giờ và sau đó đảo ngược trên giá đỡ (vẫn còn trong khuôn) và để nguội trong 1 1/5 giờ.
- Để làm cho men chanh, trộn đường bột và một nửa nước chanh trong một cái bát và đánh cho đến khi hoàn toàn không có cục. Nó sẽ mờ đục và dễ chịu. Thêm một chút nước cốt chanh, nếu độ đồng đều quá dày.
- Khi bánh quark là đá lạnh, loại bỏ nó khỏi khuôn và đặt rack với bánh trên một mảnh giấy sáp hoặc khăn bếp giấy, để dễ dàng làm sạch. Mưa bánh với men chanh, trang trí với quả việt quất và kết thúc với một bụi đường bột.
- Đặt bánh trên một chiếc bánh và phục vụ trong lát hào phóng.
Lời khuyên:
- Quark là gì? Từ này thực sự có nghĩa là "sữa đông". Quark là một loại phô mai sữa nguyên kem hoặc gầy được chế biến không có rennet. Nó là phổ biến ở châu Âu và có thể được tìm thấy tại một số delis Mỹ.
- Không thể tìm thấy quark nơi bạn sống? Đây là một thay thế tốt: Whip ricotta pho mát và kem chua với nhau, sử dụng một tỷ lệ 9 phần ricotta và 1 phần kem chua. Hướng dẫn thực phẩm Đức cũng cung cấp một số lời khuyên về nơi để mua quark và làm thế nào để làm cho nó từ đầu .
- Khi quả việt quất không có trong mùa, bạn có thể sử dụng quả việt quất đông lạnh trong chính chiếc bánh. Đơn giản chỉ cần để nó ra khỏi đầu trang và trang trí với chanh zest thay thế.
- Nếu bạn đang làm bánh một ngày trước thời hạn, chỉ đơn giản là cho phép nó để làm mát trong khuôn và bao phủ với lá nhôm.