Giá thịt cừu mềm này , phủ các loại gia vị và nướng trên lửa than, rất ngon. Nếu bạn muốn thêm gia vị này (nếu bạn dám), hãy thêm một thìa cà phê cayenne.
Những gì bạn cần
- 2 kệ thịt cừu
- 1/2 cup (120 mL) sữa chua nguyên chất (kiểu Hy Lạp là tốt nhất)
- Nước ép một vôi
- 1/4 chén (60 mL) lá ngò, thái nhỏ
- 1 muỗng canh (15 mL) muối
- 1 muỗng canh (15 mL) ớt bột
- 1 muỗng cà phê (5 mL) ớt cayenne (sử dụng nhiều hoặc ít hơn nếu được ưa thích)
- 1 muỗng cà phê (5 mL) hạt tiêu đen
- 1 thìa cà phê (5 mL)
- bột bạch đậu khấu
- 1 muỗng canh (5 mL)
- 1 muỗng cà phê (5 mL) quế
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 ml) bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi (2,5 ml)
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 mL) nhục đậu khấu
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 mL) mace (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Kết hợp các loại gia vị và trộn với nước cốt chanh, rau mùi xắt nhỏ, sữa chua cho đến khi trộn đều.
2. Cắt mỡ hoặc thịt lỏng ra khỏi giá thịt cừu và rửa sạch trong nước lạnh. Đặt 1/2 hỗn hợp sữa chua / gia vị vào trong hai túi zip-top. Đặt một giá thịt cừu ở mỗi lưng, xương kết thúc. Xoay đều thịt của giá thịt cừu. Đóng túi zip-top và tủ lạnh trong 6 đến 4 giờ.
3. làm nóng trước nướng. Trong khi công thức này là tốt nhất trên một lò nướng than, một lò nướng gas cũng hoạt động.
Loại bỏ giá thịt cừu khỏi túi zip-top (cẩn thận không thay thế nước xốt sữa chua), bọc xương thịt cừu thật chặt với một vài lớp giấy nhôm. Đặt thịt cừu vào lò nướng vừa nóng (khoảng 350 độ F / 175 độ C). Sau khoảng 20 phút, nhẹ nhàng xoay thịt cừu và tiếp tục nướng cho đến khi hoàn thành (khoảng 15 phút nữa).
4. Hủy bỏ từ nướng, nghỉ ngơi trong 5 phút và cắt thành từng miếng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 429 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Natri | 2,493 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 36 g |