Bạn có thể không quen với việc sử dụng thỏ trong nấu ăn, nhưng nó thực sự là "siêu thịt" mới - những đồ vật có tác động thấp đến môi trường và rất rẻ để nuôi vì chúng là động vật ăn cỏ và không cần thêm gì để vỗ béo chúng lên. Và, như chúng ta đều biết, chúng sinh sản như, tốt, thỏ, để chúng có thể được nuôi dưỡng và xử lý nhanh chóng. Và quan trọng nhất, một con thỏ mềm, ngon ngọt và ngon. Khi nói đi, "nó có vị như thịt gà."
Món hầm thỏ này là sự kết hợp tuyệt vời giữa thỏ, cà rốt và khoai tây. Rượu vang đỏ, cùng với nhiều loại rau thơm, cho món hầm này một hương vị phong phú. Công thức này gọi cho một loại muối tự chế, đó là một sự kết hợp của các loại thảo mộc như cỏ xạ hương, kinh giới, và cỏ dại thì cũng như tỏi và cần tây muối, hành tây bột, ớt bột, bột cà ri và mù tạt khô.
Phục vụ món hầm này với bánh quy hoặc kết thúc bằng bánh bao dễ dàng (xem hướng dẫn ở cuối công thức).
Những gì bạn cần
- 1 con thỏ, khoảng 3 pounds, cắt lên
- 3/4 chén
- bột tất cả các mục đích , chia
- 3 muỗng canh bơ
- 1 chén cần tây xắt nhỏ
- 2 củ hành tây, thái lát mỏng
- 1 muỗng cà phê
- muối tinh
- 1 muỗng cà phê muối
- Đốm tiêu
- 1 lá nguyệt quế
- 4 chén nước hoặc một loại rau có hàm lượng natri thấp hoặc
- canh gà
- 4 ly rượu vang đỏ khô
- 2 chén cà rốt thái hạt lựu
- 4 khoai tây vừa, bóc vỏ và thái hạt lựu
- 4 ounces nấm thái lát, xào
- 1/3 chén nước lạnh
Làm thế nào để làm cho nó
- Nạo vét các miếng thỏ bằng 1/2 chén bột.
- Đun chảy bơ trong lò Hà Lan trên lửa vừa; miếng thỏ màu nâu ở tất cả các bên. Thêm cần tây, hành tây, muối nêm, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế , 4 chén nước hoặc nước dùng và rượu; đun sôi. Giảm nhiệt để đun sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 giờ.
- Thêm cà rốt, khoai tây và nấm. Nấu trong khoảng 25 đến 30 phút nữa, hoặc cho đến khi rau mềm.
- Kết hợp 1/4 chén bột còn lại và 1/3 chén nước lạnh; khuấy đều cho đến khi trộn đều và không bị cục u. Khuấy hỗn hợp bột vào nước dùng; nấu và khuấy cho đến khi nước dùng đã dày lên.
- Phục vụ món hầm với bánh quy và salad.
Thỏ hầm với bánh bao Sage
Sau khi làm nóng hầm, kết hợp 2 chén bánh quy trộn trong một bát với 3/4 cốc sữa và 1/2 thìa cà phê gia cầm gia vị. Khuấy với một ngã ba cho đến khi các thành phần được kết hợp. Bỏ qua món hầm sôi và nấu trong 10 phút. Đậy chảo và tiếp tục đun sôi trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để giữ cho thịt hầm khỏi bị thiêu đốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1175 |
| Tổng số chất béo | 35 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 353 mg |
| Natri | 1,944 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 114 g |