Nước xoài hoặc nước xốt này dễ làm và luôn luôn được đánh giá rave. Một ít sữa dừa giúp tăng cường xoài và cung cấp cho nó một hương vị nhiệt đới phong phú, trong khi một liên lạc của nước chanh giữ nó ở phía bên mặn - một hỗn hợp tốt đẹp của ngọt, chua, cay và mặn. Sử dụng nó như là một nhúng cho tôm nấu chín (tuyệt vời với tôm dừa), mực, chả giò hoặc cuộn tươi, hoặc bất cứ món khai vị bạn xảy ra được phục vụ lên. Bạn cũng có thể sử dụng xoài xoài này trong xào, chẳng hạn như xoài gà hoặc tôm xào.
Hãy chắc chắn để mua xoài ripest bạn có thể tìm thấy. Xoài là một quả đá, có nghĩa là nó có một cái hố ở trung tâm. Mỏ của xoài dài và có thể khó tìm, vì vậy có thể mất vài lần cho đến khi bạn cảm thấy mình đã xuống. Để biết thông tin về cách cắt xoài, hãy xem các mẹo sử dụng và bảo quản xoài .
Những gì bạn cần
- 2 xoài chín
- 2 muỗng canh.
- nước mắm , hoặc 1 muỗng canh. nước tương và muối nhuyễn nếu ăn chay / thuần chay, nếm thử
- 1/4 chén sữa dừa chất lượng cao
- 2 muỗng canh. Nước sốt ớt ngọt Thái Lan (có bán tại hầu hết các siêu thị ở khu vực Châu Á)
- 2 muỗng canh. đường nâu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh. nước ép chanh
- 1/4 muỗng cà phê. nghệ
- 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê. ớt nghiền khô (từ lối đi gia vị)
Làm thế nào để làm cho nó
- Múc trái xoài và đặt trong một bộ xử lý thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy cắt lớn.
- Thêm tất cả các thành phần khác. Xử lý tốt nhưng tránh quá chế biến, vì bạn không muốn nó quá runny. Nếu bạn thích khối xoài trong nước sốt của bạn, chỉ cần xung để tạo ra nước sốt cho đến khi bạn hài lòng với sự nhất quán.
- Làm một thử nghiệm vị giác. Tùy thuộc vào độ chín và vị ngọt của xoài của bạn, bạn có thể phải thêm một chút đường. Thêm nhiều nước mắm cho hương vị nhiều hơn, hoặc nhiều ớt hơn cho thêm gia vị. Những gì bạn muốn là một sự cân bằng ngọt ngào, mặn và cay.
- Sử dụng như một nước xốt hoặc nước sốt cho thịt gà , thịt lợn, cá hoặc hải sản, hoặc phục vụ như là một nhúng ngon cho gần như bất kỳ thực phẩm ngón tay.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 86 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 458 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |