Gà là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Hoa. Người Trung Quốc sử dụng tất cả các bộ phận của gà, bao gồm cả bàn chân và thậm chí cả vương miện để làm cho món ăn thực sự ngon. Dưới đây là một số công thức nấu ăn gà ngon và thú vị thường được tìm thấy trong ẩm thực Trung Quốc để bạn khám phá và thưởng thức.
- Asparagus Chicken Stir-fry : Món gà xào đơn giản nhưng cổ điển. Nó rất phổ biến trong các hộ gia đình Trung Quốc.
- Cánh gà sốt Hoisin nướng : Cánh gà nướng ngon ướp sốt Hoisin. Đây là một công thức cánh gà rất đơn giản.
- Gà của Beggar : Theo truyền thống, các đầu bếp Trung Quốc quấn gà với lá sen và cắt nó trong đất sét, sau đó nướng nó trong vài giờ. Lá sen thêm một hương thơm đặc biệt cho gà và đất sét sẽ ăn tất cả các hương vị và nước trái cây trong thịt gà. Đây là một phiên bản dễ dàng của gà Beggar và nó không đòi hỏi lá đất sét hoặc lá sen.
- Bok Choy Chicken Xào trong nước sốt tỏi : Một công thức gà xào đơn giản với bok choy. Đây là một công thức lý tưởng cho một tuần bận rộn.
- Bang Bang Chicken : Một món ăn cổ điển của Tứ Xuyên gồm thịt gà khoanh và xé nhỏ với sốt mè ngon. Đây là một món ăn đầy hương vị và phục vụ lạnh. Nó hơi giống món salad gà kiểu Trung Quốc.
- Bourbon Chicken : Món ăn cổ điển “khi tây gặp đông”. Món này là món gà rán và chiên giòn với nước sốt whisky bourbon ngon miệng.
- Gà hấp Quảng Đông : Một cách đơn giản để chế biến món gà hấp cổ điển của Quảng Đông. Nấm thêm hương vị đất cho món ăn ngon này.
- Gà điều : Một món gà xào với hạt điều và rau. Bạn có thể sử dụng hạt điều giản dị hoặc hạt điều chiên giòn, tùy theo bạn thích. Bạn cũng có thể trao đổi hạt điều cho quả óc chó nếu bạn thích.
- Gà Thành Đô : Công thức gà xào kiểu Tứ Xuyên ngon tuyệt.
- Gà trong nước sốt đậu đen : Một món xào đơn giản để nấu gà trong nước sốt đậu đen. Bạn có thể sử dụng đùi gà hoặc ngực. Món ăn này được phục vụ lý tưởng với cơm nóng.
- Chicken Lo Mein : Lo mein là một món ăn rất phổ biến của Trung Quốc trên toàn thế giới. Các công thức nấu ăn khác nhau nhưng ở đây là một trong những công thức nấu ăn gà lo mein cổ điển.
- Cánh gà sốt Oyster : Cánh gà ướp với nước sốt hàu, nước tương và rượu gạo. Nướng trong lò và phục vụ nóng hoặc lạnh như bạn muốn. Đây là một món ăn rất đơn giản và dễ dàng và bạn có thể làm cho nó với số lượng lớn.
- Gà với hạnh nhân : Một món ăn tương tự như gà điều và bạn có thể quyết định loại rau bạn muốn sử dụng.
- Gà với ớt xanh và đỏ : Một công thức gà xào với ớt xanh và đỏ, mặc dù bạn có thể sử dụng các loại ớt khác nhau hoặc các loại rau khác.
- Gà Wontons : wontons sâu chiên với thịt gà và bơ đậu phộng điền.
- Cà ri gà : Trung Quốc lấy đi phong cách cà ri đó là tuyệt vời khi phục vụ với gạo
- Tỏi gà : Một công thức gà xào Trung Quốc cổ điển bạn có thể nhận ra từ nhà hàng yêu thích của bạn.
- Gà tổng hợp của Tso : Một công thức gà cổ điển và một thứ tự nhà hàng yêu thích. Các miếng thịt gà chiên giòn phủ sốt chua ngọt ngon miệng.
- Gừng Gà : Gà xốt nước sốt gừng và nướng hoặc đun sôi để kết thúc.
- Kung Pao Chicken : Công thức này có vị cay, thơm ngon và đầy hương vị. Nếu bạn thích ăn thức ăn nóng và cay, đây chắc chắn là một món bạn sẽ muốn thử.
- Steamed Lemon Chicken : Gà chanh zesty nhưng được nấu bằng phương pháp hơi nước.
- Mango Chicken Stir-fry : Gà xào thú vị với xoài ngon ngọt và hồ đào.
- Gà Mông Cổ : Một món gà lý tưởng để phục vụ với rau xanh hấp và mì tươi dày.
- Moo Goo Gai Pan : Một món ăn nổi tiếng của nhà hàng, có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị và nấu nó. Công thức này chỉ là một cách để làm cho nó.
- Orange Chicken Với Red Chilis : Delicious Sichuan kiểu xào gà trong nước sốt cam và ớt cay để tạo ra một món ăn rất hương vị.
- Oyster Sauce Chicken Stir-fry : Một con gà xào đơn giản với nước sốt hàu và rau.
- Easy Oyster Sauce Chicken : Một công thức dễ dàng và đơn giản cho gà xào với nước sốt hàu và rau.
- Gà bọc giấy : Gà được gói trong giấy bóng kính, giấy giấy da, hoặc lá nhôm và chiên giòn để hoàn thành.
- Gà dứa với nước sốt chua ngọt : Một món gà dứa xào với nước sốt chua ngọt và rau.
- Gà vừng : Gà rán phủ nước sốt thơm ngon và mè trắng nướng.
- Spicy Soy Sauce Chicken : Một công thức gà nấu ăn màu đỏ ngon được nấu trong nước tương với gia vị.
- Gà chua ngọt với chanh : Gà chua ngọt cổ điển với hương vị chanh để làm cho món ăn có mùi thơm và đá.
- Szechuan Style Chicken : Món này được đặt tên là gà kiểu Tứ Xuyên nhưng hương vị cay và cay thực sự đến từ sốt Tabasco và ớt cayenne. Nó chắc chắn có một nguồn cảm hứng của Mỹ đằng sau nó.
- Ultimate Chicken Stir-fry : Gà xào với hạt điều và hạt dẻ.
- White Cut Chicken : Đây là món gà rất phổ biến ở phương Đông. Có rất nhiều cách khác nhau để nấu món này và công thức này là một trong những cách dễ nhất để làm nên kiểu cổ điển này.