Món gà xào và măng tây công thức này rất hợp với khoai tây và cơm Thái. Thái ớt và nước mắm có sẵn ở các thị trường châu Á hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu được sử dụng trong nấu ăn Đông Nam Á .
Những gì bạn cần
- 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ Thái
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng canh nước sốt đậu đen
- 1 muỗng canh
- sốt hàu
- 1/4 chén
- gà kho
- 6 ounces ức gà (cắt thành miếng 1 inch)
- 1/2 chén bột bắp (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 miếng gừng (1 inch; bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1 đến 2 hạt Serrano (hạt đã được loại bỏ và băm nhỏ, rửa tay kỹ)
- 8 ounce asparagus (tỉa và cắt thành miếng 1 inch; mẹo dự trữ)
- 1 ớt chuông đỏ vừa (hạt và cắt thành từng miếng có cùng kích thước)
- 2 hành lá (xắt nhỏ thành miếng 1 inch)
- Trang trí: dầu mè, hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn hỗn hợp ớt đỏ với nước mắm, sốt đậu đen, nước sốt sò và thịt gà. Để qua một bên.
- Nạo vét miếng thịt gà trong tinh bột ngô, và chiên trong một lượng nhỏ dầu đậu phộng , loại bỏ khi màu nâu, và dành sang một bên.
- Cho tỏi, gừng và Serrano vào chảo sạch, trong một lượng nhỏ dầu lạc, và nấu cho đến khi có mùi thơm. Thêm các miếng măng tây, lưu lời khuyên cho sau này.
- Xào và thêm ớt đỏ. Tiếp tục xào, sau đó thêm bột ớt, nước sốt đậu và hỗn hợp nước sốt hàu. Thêm gà nấu chín và nấu trong khoảng 1 phút, sau đó thêm các mẹo măng tây dành riêng.
- Nếu muốn, thêm 1 muỗng cà phê bột bắp trộn vào 1 muỗng cà phê nước để làm hỗn hợp đặc. Thêm hành lá, rắc dầu mè và phục vụ.
- Thêm hành lá, rắc dầu mè và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 279 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Natri | 322 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 17 g |