Công thức này là dành cho phong cách kem của trà đá Thái Lan mà hầu hết các nhà hàng Thái Lan ở Mỹ phục vụ (ชา เย็น, còn được gọi là cha yên , cha nom yen hoặc cha yen sai nom ).
Trong khi nhiều hỗn hợp trà đá Thái thường chứa một loại bột hoặc xi-rô cấp thấp, công thức chính thống này có hương vị từ trà đen và gia vị chất lượng cao mà không có bất kỳ màu nhân tạo nào. Phần tốt nhất là nó dễ dàng để thực hiện và rẻ hơn nhiều so với mua nó.
Tương tự như trà Thái Lan nóng, trà đá Thái Lan thực sự là một kết hợp của trà đen, gia vị, đường, sữa đặc có đường, và sữa bốc hơi. Đó là một thức uống tuyệt vời cho người hâm mộ của masala chai và các loại trà đen hoặc sữa gia vị khác.
Nếu bạn không có tất cả các loại gia vị trong công thức này, thì không sao - bạn có thể bỏ qua một hoặc hai. Nhưng nếu bạn muốn có hương vị đầy đủ, hãy tìm kiếm các thành phần hơi khác thường (chẳng hạn như bột me) tại chợ Đông Nam Á hoặc Ấn Độ địa phương của bạn.
Mặc dù bạn có thể sử dụng túi trà, nó có vị ngon hơn với trà lá lỏng vì hương vị phong phú hơn và phức tạp hơn.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh trà đen lá lỏng lẻo (sử dụng trà mạnh như
- Ceylon , Assam hoặc Keemun. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng 4 túi trà trà đen mạnh hoặc bạn có thể làm
- trà đá Thái Lan không chứa cafein với 4 muỗng canh rooibos)
- 1 miếng
- sao hồi
- 2 quả
- thảo quả
- Tùy chọn: 1/2
- quế thanh
- Tùy chọn: 1/8 đậu vani
- Tùy chọn: mặt đất
- me , để nếm
- Tùy chọn: 1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1 chén nước (sôi)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh sữa đặc có đường (xem ghi chú sau chỉ dẫn)
- 2 muỗng cà phê sữa cô đặc (hoặc sữa dừa hoặc sữa nguyên chất)
- Trang trí: lá bạc hà
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngâm trà, sao hồi, bạch đậu khấu, thanh quế tùy chọn, đậu vani, bột me, và chiết xuất hạnh nhân trong nước sôi trong 5 phút.
- Lọc trà.
- Khuấy đường và sữa đặc có đường cho đến khi cả hai đều hòa tan hoàn toàn.
- Đổ đầy hai ly cao bằng băng.
- Đổ trà trên băng, để lại một inch hoặc hơn không gian ở đầu cho sữa bốc hơi.
- Nạp thêm nước đá nếu cần, và sau đó rưới 1 muỗng cà phê sữa đã bốc hơi trên mỗi ly trà. Nếu sử dụng lá bạc hà để trang trí, hãy thêm chúng ngay bây giờ.
- Bật ống hút nếu muốn và phục vụ ngay lập tức.
Lưu ý: Bạn có thể dễ dàng làm món thuần chay này bằng cách thay thế sữa đặc có đường và sữa cô đặc với kem dừa và sữa dừa.
Biến thể
- Nếu bạn thích phong cách này của trà đá Thái Yên , bạn cũng có thể thưởng thức trà đá manao Thái, thay thế sữa đặc có đường và sữa bốc hơi bằng nước cốt chanh và tinh dầu hoa nhài. Nó đặc biệt làm mới vào mùa hè.
- Và nếu bạn là một người uống cà phê, hãy thử uống cà phê đá Thái Lan , có cùng vị cay và kem, với một cơ sở cà phê thay vì trà.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 89 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 19 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 2 g |