Công thức này cho bánh gạo nếp - còn được gọi là Bánh gạo nếp ngọt - thực sự rất đơn giản, và thậm chí còn dễ dàng hơn nếu bạn loại bỏ 'đóng băng' theo phong cách châu Á, mặc dù cũng rất ngon. Gạo nếp là một trải nghiệm ẩm thực châu Á thực sự, một trong đó không nên bỏ qua, và như vậy đáp ứng trong kết cấu dai-yummy của nó. Tuyệt vời như một món tráng miệng hoặc với trà hoặc cà phê, bánh gạo nếp đơn giản này có thể được phục vụ cho công ty hoặc được làm cho chính bạn như một món ăn châu Á thực sự thoải mái. Nó khỏe mạnh hơn hầu hết các món tráng miệng phương Tây. Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- Đối với Bánh gạo nếp (s)
- 2 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu thực vật (cho dầu mỡ / ramekins)
- 1 cái ly
- gạo ngọt (còn được gọi là 'gạo nếp')
- 2 quả trứng
- 1/2 có thể là sữa dừa (tốt nhất là không 'lite')
- 1/2 chén
- đường nâu
- 1/2 muỗng cà phê. vanilla
- 1/8 muỗng cà phê. Muối
- Đối với Topping tùy chọn:
- 4 muỗng canh. bột gạo (có sẵn trong bất kỳ lối đi làm bánh nào)
- 1/2 sữa dừa
- 1 quả trứng
- nhúm muối
- 3 muỗng canh. đường nâu
- 1/2 muỗng cà phê. vanilla
Làm thế nào để làm cho nó
- Đậy gạo bằng nước và ngâm ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 4 giờ.
- Grease 6-8 ramekins HOẶC một chảo bánh vuông 8 inch với một ít dầu thực vật (nếu bạn có dầu dừa, hãy sử dụng nó).
- Xả gạo và phân phối trong số các loại ramekins hoặc trong chảo bánh. Gạo nên có ít nhất 1/2 đến 3/4 inch sâu trong mỗi ramekin. Làm nóng lò trước ở 350 độ.
- Đặt sữa dừa, đường nâu, vani và muối vào tô trộn. Crack trong trứng và khuấy động tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi đường tan. Hương vị cho vị ngọt, thêm đường nhiều hơn nếu muốn. Đổ gạo trong chảo / ramekins (nếu sử dụng ramekins, phân phối nó như là đồng đều như bạn có thể), khuấy để kết hợp.
- Nướng 35 đến 40 phút (một ngã ba được chèn vào nên sạch sẽ hoặc gần như sạch sẽ). Nếu bạn đang thêm vào đầu, bánh (s) có thể vẫn còn một chút chưa nấu chín ở giai đoạn này, vì họ sẽ trở lại trong lò nướng. Trong khi nướng, chuẩn bị đứng đầu (nếu sử dụng).
- Topping (tùy chọn): Đặt nguyên liệu đầu vào vào nồi hoặc chảo nước sốt. Khuấy đều với lửa vừa trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu bong bóng nhẹ. Giảm nhiệt xuống thấp, lắc liên tục (hỗn hợp sẽ bắt đầu dính vào đáy nồi) - nhưng chỉ cần lắc trong 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và tiếp tục whisking cho đến khi nó dày lên và hầu hết các khối u đã biến mất. Chuyển sang tô để nguội. (Lưu ý: hầu hết mọi người sẽ sử dụng một nồi hơi đôi cho điều này, nhưng tôi thấy phương pháp nồi duy nhất hoạt động tốt miễn là bạn không quá nóng và giữ whisking để có được ra khỏi cục u).
- Khi lớp gạo được nướng xong, trải lên trên đỉnh. Lấy một món nướng khác và đổ ít nhất 1 inch với nước nóng từ vòi nước. Đặt cái này lên giá thấp hơn và đặt (các) bánh lên giá cao hơn. Nướng 15 phút, cho đến khi topping cảm thấy chắc chắn khi chạm nhẹ. Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Bánh này được lưu trữ tốt nhất bên ngoài tủ lạnh và ăn trong vòng 3 ngày. Thưởng thức!
Thêm công thức nấu cơm nếp:
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 379 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Natri | 119 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |