Nội dung Frankfurter được quy định theo luật tại Hoa Kỳ. Chó nóng truyền thống được làm từ thịt heo, thịt bò hoặc thịt bê. Chúng có sẵn hoặc không có da và có thể chứa tới 30% chất béo và 10% nước bổ sung. Đối với người ăn chay, có xúc xích đậu hũ .
Kích thước chó nóng khoảng từ khoảng 2 inch (cocktail wieners) lên đến những chú chó nổi tiếng chân dài nổi tiếng tại các sự kiện thể thao. Kích thước con chó nóng phổ biến nhất là chiều dài tiêu chuẩn 6 inch thường được bán trong các gói mười.
Điều khoản chó nóng được quy định theo luật
- Thịt bò hoặc tất cả thịt bò : Chỉ chứa thịt bò không có protein đậu nành hoặc chất độn rắn sữa khô được thêm vào.
- Kosher: Tất cả thịt bò, thường dày dạn với tỏi.
- Thịt: Hỗn hợp thịt lợn và thịt bò, thường là thịt lợn 40% và thịt bò 60% không có chất độn.
- Frankfurter: Có thể chứa đến 3,5% chất độn và được làm từ sự kết hợp của các loại thịt.
Hot Dog Phong cách Glossary
- Chó Chicago: mù tạt vàng, cải xanh đậm, hành tây xắt nhỏ, lát cà chua, muối cần tây và bánh hạt poppy.
- Chó Kansas City: Sauerkraut và pho mát Thụy Sĩ tan chảy trên một chiếc bánh hạt mè.
- Chó thành phố New York: Hành tây hấp và sốt mù tạt màu vàng nhạt.
- Chó Coney Island: Đứng đầu với hỗn hợp thịt cay.
- Chó xù Nam: Phục vụ với xà lách trộn trên đầu .
- Chó bắp: Được đặt trên một cây gậy, nhúng bột bắp và chiên giòn.
- Chó Tex-Mex: Đứng đầu với salsa, phô mai Monterey Jack và jalapenos xắt nhỏ.
- Lợn trong chăn : Bọc trong bánh ngọt và nướng.
- Baltimore Frizzled: Tách và chiên giòn.
- Lillies: viết tắt của Lilliputians (từ cuốn tiểu thuyết của Jonathan Swift Gulliver's Travels ), đây là khoảng một nửa kích thước ngón tay cái của một người đàn ông, thường được gọi là kích cỡ cocktail, và thường được dùng như một món khai vị trong nước sốt.
Xúc xích khắp thế giới
Sự phổ biến của con chó nóng Mỹ đã lan rộng trên toàn thế giới.
Ở Nga, nơi mà họ được biết đến như sosiska , doanh thu đã tăng vọt từ 122.000 đô la trong doanh thu năm 1992 lên hơn 70 triệu đô la vào năm 1996. Người Nga thích chó của họ đắt hơn, vì vậy những người xuất khẩu sang Nga thường chứa nhiều tỏi hơn.
Thị trường cũng đang mở rộng ở Trung Quốc, nơi Rouchang là một con chó nóng lạnh được nấu chín hoàn toàn bằng nhựa màu đỏ được ăn như một cây kem, từ từ lột nhựa đỏ xuống khi nó được tiêu thụ hoặc hâm nóng trên một thanh không có chỉnh trang. Không có quốc gia nào khác cho đến nay có thể theo kịp với người Mỹ tiêu thụ hơn 20 tỷ hot dogs một năm.