Đây là một chiếc bánh khoai lang miền Nam cổ điển được làm từ bơ và nghiền khoai lang Mississippi. Chiếc bánh được hương vị với vani và quế. Không có gì giống như nó, đặc biệt là cho bữa ăn tối kỳ nghỉ ở miền Nam và trên khắp nước Mỹ Nó tương tự như bánh bí ngô truyền thống nhưng có một hương vị nhẹ nhàng hơn, ngọt ngào hơn. Phương pháp nấu ăn và các thành phần hầu như giống như chiếc bánh bí ngô, trừ khi bạn phải nấu khoai lang. Top với kem cho một điều trị đầy đủ.
Khoai lang có sẵn quanh năm, do đó, không cảm thấy như bạn phải chờ đợi một kỳ nghỉ để thưởng thức món tráng miệng tuyệt vời này.
Bạn có thể sử dụng bánh ngọt được làm lạnh hoặc đông lạnh đã mua hoặc vỏ bánh tự làm.
Công thức gọi cho vỏ bánh không được hoan nghênh. Để đảm bảo lớp vỏ đáy được nướng kỹ, bạn có thể nướng một phần bánh nướng (mù nướng) trước khi đổ đầy.
Những gì bạn cần
- 2 vỏ bánh 9 inch đã chuẩn bị, không bị trói
- 2 chén khoai tây nghiền hoặc nghiền (xem bên dưới)
- 4 ounce bơ (mềm)
- 2 chén đường cát
- 1 (5 ounce) có thể
- sữa bốc hơi (1/2 cup cộng 2 muỗng canh)
- 1 1/2 muỗng cà phê
- tinh dầu vanilla
- 3 quả trứng to
- 1 1/2 muỗng cà phê bột quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Dòng 2 tấm bánh (9-inch) với bột bánh.
- Làm lạnh cho đến khi chúng được ướp lạnh hoàn toàn trong khi bạn chuẩn bị đầy.
- Nếu muốn, một phần nướng lớp vỏ và nguội trước khi đổ đầy.
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Trong một bát trộn lớn, kết hợp khoai tây nghiền, bơ, đường và sữa bốc hơi. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp được trộn đều.
- Trong bát khác, đánh vani với trứng và quế cho đến khi chúng được trộn đều.
- Thêm hỗn hợp trứng vào hỗn hợp khoai lang và trộn kỹ.
- Đổ khoai lang vào trong vỏ bánh ướp lạnh đã chế biến.
- Nướng trong lò làm nóng trước trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi làm đầy công ty và một con dao chèn vào trung tâm đi ra sạch sẽ.
Cách nấu và nghiền khoai lang
Cho 2 củ khoai lang vừa vào một cái chảo lớn và đậy bằng nước. Đặt chảo trên lửa cao và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy chảo và nấu cho đến khi mềm, khoảng 10 đến 15 phút. Khi khoai tây đủ dễ xử lý, hãy lột da khỏi chúng. Nghiền khoai lang hoặc xay nhuyễn với máy xay. Đo 2 chén.
Làm thế nào để đóng băng Pie khoai lang
- Làm mát chiếc bánh trên một cái giá và sau đó làm lạnh nó trong tủ lạnh. Đặt chiếc bánh lên một tấm nướng bánh và đặt nó vào tủ lạnh trong vài giờ hoặc lên đến 12 giờ cho đến khi nó được đông cứng.
- Quấn chiếc bánh đông lạnh hoàn toàn bằng bao plastic, đóng bất kỳ khoảng trống nào bạn có thể thấy. Quấn chiếc bánh bọc nhựa bằng lá mỏng.
- Để làm tan, tháo bánh và để cho nó tan trong tủ lạnh khoảng 4 đến 6 giờ.
Mẹo chuyên gia
- Nếu cạnh lớp vỏ có vẻ quá nâu, hãy đặt một chiếc khiên trên chiếc bánh hoặc làm vòng lá mỏng để bảo vệ lớp vỏ.
- Thay thế kem ánh sáng cho sữa bốc hơi, nếu muốn.
- Nếu bạn không có khoai lang tươi, hãy dùng khoai lang nghiền đóng hộp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 212 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Natri | 50 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |