Chiếc bánh butterscotch tuyệt vời này được làm bằng đường nâu tự làm và trứng và kem phủ đầy. Những chiếc bánh hình được làm bằng một lớp vỏ bánh quy giòn graham đơn giản, nhưng bạn cũng có thể sử dụng một lớp vỏ bánh nướng hoặc bánh vỏ bánh quy giòn.
Những gì bạn cần
- 1
- graham cracker pie shell , tự chế hoặc mua
- Đối với điền:
- 4 muỗng canh bơ không muối (2 ounces)
- 3/4 chén đường nâu nhạt (đóng gói chặt chẽ, khoảng 7 ounces)
- 1 1/2 ly sữa
- 1 chén kem nặng
- 5 muỗng canh bột bắp (1 1/2 ounce)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 4 lòng đỏ trứng lớn
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Đối với các Topping:
- 1 1/3 chén kem (lạnh)
- 2 đến 3 muỗng canh đường bột
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho bơ vào chảo vừa. Đo / cân đường nâu và đặt sang một bên.
- Cho sữa và 1 chén kem nặng vào tô; để qua một bên.
- Đặt bột bắp và muối vào tô sâu; để qua một bên.
- Đặt lòng đỏ trứng vào tô sâu; để qua một bên.
- Chuẩn bị lớp vỏ và sàng lưới mịn để làm bánh pudding chín.
- Đặt chảo với bơ trên lửa vừa. Đun chảy bơ rồi thêm đường nâu. Nấu, lắc liên tục, cho đến khi đường nâu tan chảy và bắt đầu đun sôi. Đun sôi, đánh đều liên tục trong 1 phút.
- Thêm hỗn hợp sữa và kem vào hỗn hợp đường nâu và đun sôi lại trong khi khuấy liên tục.
- Loại bỏ hỗn hợp nóng từ nhiệt và đổ khoảng 1/3 cup vào hỗn hợp bột bắp và muối, whisking tất cả các thời gian để pha trộn hỗn hợp nóng vào bột bắp. Khi hỗn hợp được mịn, đổ trở lại vào chảo và quay trở lại nhiệt. Đun sôi lại, đánh đều liên tục.
- Loại bỏ chảo từ nhiệt và đổ khoảng 1/3 chén hỗn hợp nóng vào lòng đỏ trứng, đánh đều liên tục cho đến khi mịn và trộn đều.
- Trả lại cái chảo để đun nóng và đun sôi lại, khuấy liên tục. Đun sôi, khuấy khoảng 1/2 phút.
- Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong vanilla.
- Đặt hỗn hợp nóng qua một cái rây và đổ đầy lớp vỏ bánh. Ngay lập tức che phủ bề mặt của bánh pudding với lớp bọc bằng nhựa, vì vậy nó sẽ không có không khí để tạo thành một làn da.
- Làm lạnh trong 2 đến 3 giờ, hoặc cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Khi chiếc bánh được ướp lạnh kỹ, chuẩn bị kem phủ lên.
- Đổ 1 1/3 chén kem lạnh vào một cái tô sâu. Đánh cho đến khi dày, sau đó thêm 2 muỗng canh đường bột; đánh đến khi hình thành đỉnh cứng.
- Lây lan hoặc đường ống kem trên bánh, bao phủ nó hoàn toàn cho cạnh lớp vỏ.
- Chiếc bánh được ăn tốt nhất vào ngày nó được làm và phủ bằng kem, nhưng nó có thể được đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 2 ngày.
Ăn kèm với sốt caramel tự làm hoặc mua hoặc sốt butterscotch .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 386 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Natri | 96 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 7 g |