Một lớp vỏ bánh cracker graham là một lựa chọn dễ dàng, ngon cho nhiều bánh nướng. Nó cũng tốn ít thời gian hơn và ít kỹ năng hơn so với lớp vỏ bánh ngọt tiêu chuẩn.
Bánh kem, bánh nướng đông lạnh, bánh pho mát, chanh chính, và hộp đựng nước đá là tất cả tuyệt vời với cracker graham hoặc bánh crumb cookie.
Đây là một lớp vỏ bánh graham cracker đơn giản, cơ bản được làm từ vụn bánh mì, đường và bơ. Công thức làm cho đủ để xếp một tấm bánh món ăn sâu hoặc bánh pho mát.
Đối với vỏ bánh cứng, nướng trong 10 đến 12 phút hoặc làm lạnh kỹ.
Những gì bạn cần
- Đối với Lớp vỏ tròn 8 hoặc 9 inch tiêu chuẩn:
- 1 1/2 chén vụn bánh quy giòn graham *
- 1/3 chén bơ (tan chảy)
- 1/4 chén đường
- Đối với một lớp vỏ dày hơn cho Cheesecake hoặc sâu Dish Pie:
- 2 chén mảnh vụn graham cracker
- 1/2 chén bơ (tan chảy)
- 1/3 chén đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu công thức gọi cho một chiếc bánh nướng, hãy nướng lò đến 375 F.
- Trong một bát lớn kết hợp tất cả các thành phần bằng cách sử dụng số lượng nhỏ hơn cho một tấm bánh tiêu chuẩn 8 hoặc 9-inch, hoặc số tiền lớn hơn cho một chảo lò xo hoặc đĩa bánh lớn, món ăn sâu.
- Trộn kỹ tất cả các thành phần.
- Bấm mẩu vụn chắc chắn trên dưới và lên mặt của tấm bánh.
- Đối với vỏ bánh không bị tróc, làm lạnh trong một giờ trước khi đổ đầy.
- Đối với vỏ bánh nướng, nướng trong khoảng 8 đến 10 phút.
- Đặt vỏ bánh lên giá và nguội hoàn toàn trước khi đổ đầy.
* Để làm cho vụn bánh quy giòn graham, đặt bánh quy giòn graham trong một túi lưu trữ thực phẩm nhựa, niêm phong túi, và sử dụng một cán pin để đè bẹp các bánh quy giòn cho đến khi vụn bánh là tốt. Cách khác, đặt bánh quy trong một bộ xử lý thực phẩm và xung cho đến khi nghiền mịn.
Lưu ý: Nó mất khoảng 14 bánh quy giòn graham (hình vuông) để làm cho 1 tách mẩu vụn tốt.
Mẹo và Biến thể
- Pecan Graham Cracker Crust - Giảm mẩu vụn xuống 1/4 cup và thêm 1/4 chén băm nhỏ thái nhỏ. Đối với một lớp vỏ quả óc chó, sử dụng quả óc chó xắt nhỏ.
- Vỏ Cracker Graham Cracker-Spiced - Thêm 1/2 muỗng cà phê bột quế vào hỗn hợp lớp vỏ hoặc khoảng 3/4 muỗng cà phê cho một lớp vỏ lớn.
- Đậu phộng Graham Cracker Lớp vỏ - Thay thế một nửa vụn bánh quy giòn với đậu phộng rang khô xắt nhỏ. Nếu muốn, hãy thêm 1/4 cốc sôcôla bán thành phẩm hoặc cạo vào hỗn hợp đậu phộng và vụn bánh mì. Điều này làm cho một lớp vỏ tuyệt vời cho một chiếc bánh bơ đậu phộng.
- Chocolate Graham Cracker Crust - Thay thế bánh quy giòn với bánh quy giòn sô cô la.
- Đối với một lớp vỏ nhẹ hơn, thay bơ bằng sữa chua hoặc bơ thực vật nhẹ.
- Để nới lỏng một lớp vỏ ướp lạnh để nó sẽ thoát ra khỏi tấm bánh dễ dàng (và trong một miếng), làm nóng đáy và hai bên của tấm bánh bằng khăn bếp đã được rửa sạch trong nước rất nóng.