Đây là một món ăn tráng miệng đường balsamic và nâu thịt lợn thăn rang là một sự lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn tối chủ nhật hoặc bữa ăn kỳ nghỉ, và thức ăn thừa có thể được sử dụng trong bánh mì, băm , và thịt hầm . Sử dụng một chiếc bánh mì nướng đầu, thịt bò thăn, hoặc một rack hoặc thịt lợn (sườn nướng) trong công thức.
Thịt lợn thăn này được nêm và sau đó rang để hoàn thiện. Trước khi nướng xong, nó được làm bằng một hỗn hợp đơn giản gồm đường nâu, mù tạt và giấm balsamic. Phục vụ món thịt heo nướng tuyệt vời này với khoai tây nghiền và các món ăn rau củ yêu thích của bạn. Bông cải xanh hấp, đậu xanh hoặc sáp, và đậu Hà Lan là những lựa chọn thực vật tốt hoặc phục vụ món nướng với một món thịt hầm. Khoai lang và bánh mì hoặc bánh ngô cũng rất tuyệt với thịt lợn.
Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để xác định độ chín. Kiểm tra nướng gần cuối của thời gian nấu với một đầu dò lò, một loại quay số hoặc nhiệt kế thịt, hoặc một nhiệt kế tức thì. Xem thời gian biểu bên dưới công thức để biết thời gian nấu gần đúng.
Những gì bạn cần
- 1 thịt bò thăn nướng (xương-in, khoảng 5 pounds)
- 1 tép tỏi lớn (cắt làm đôi)
- Muối ăn kiêng
- Tiêu đen nhúm (tươi xay)
- Để làm kem phủ:
- 1 1/2 chén đường nâu (đóng gói, sáng hoặc tối)
- 2 muỗng canh
- bột tất cả các mục đích
- 2 muỗng cà phê mù tạt (Dijon)
- 3 muỗng canh giấm balsamic (hoặc giấm rượu táo)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Xếp một cái bánh nướng hoặc chảo nướng với lá và đặt một cái giá vào chảo.
- Chà thịt lợn nướng với các mặt cắt của tỏi; Rắc muối và hạt tiêu.
- Đặt thịt quay lên giá trong chảo đã chuẩn bị.
- Nướng trong lò nướng 350 F đã làm nóng trước khoảng 2 giờ (xem thời gian biểu bên dưới).
- Chải bằng men (xem bên dưới) khoảng 20 đến 30 phút trước khi thịt lợn được làm xong. Thịt lợn nên đăng ký từ 145 F đến 160 F khi nhiệt kế thực phẩm được đưa vào phần dày nhất của thịt nướng, không chạm vào xương. Theo hướng dẫn của USDA, thịt lợn phải được nấu chín đến nhiệt độ an toàn tối thiểu là 145 F.
Brown Sugar Glaze: Kết hợp các thành phần men trong chảo; trộn đều. Khuấy lửa vừa và nhỏ cho đến khi sủi bọt. Để qua một bên.
Để cho phần còn lại nướng trong 10 phút trước khi cắt.
Thịt lợn rang thời gian biểu
- Heo thịt heo nướng, Bone-In - 4 đến 5 pounds - 25 đến 40 phút mỗi pound
- Heo thịt heo nướng, không xương - 2 cân Anh - 26 đến 28 phút mỗi pound
- Heo Heo Nướng, Không xương - 3 đến 4 pounds - 20 đến 25 phút mỗi pound
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 cân Anh - 26 đến 28 phút mỗi pound
- Top Loin (NY), Boneless - 3 đến 4 pounds - 20 đến 25 phút mỗi pound
- Giá Heo - 4 đến 5 pounds - 25 đến 40 phút mỗi pound
Bạn cũng có thể thích
Nồi nấu chậm đường nâu thịt lợn loin
Heo thịt lợn với gia vị Tây Nam
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 922 |
| Tổng số chất béo | 43 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Natri | 523 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 76 g |