Những miếng thịt lợn tẩm bột đơn giản này được chuẩn bị và nấu trên bếp, và họ chắc chắn sẽ làm hài lòng.
Các sườn được nhúng trong một hỗn hợp trứng và sữa và sau đó chúng được nhúng vào bột và chiên để hoàn thiện. Sử dụng sườn heo hoặc xương không xương trong công thức. Các sườn lợn có độ dày trung bình, vì vậy chúng nấu nhanh. Phục vụ các miếng sườn với khoai tây nghiền, bánh ngô hoặc sốt, cùng với táo hoặc táo chiên.
Xem các mẹo và biến thể cho một số gia vị và ý tưởng bổ sung, bao gồm cách thực hiện nhanh để làm táo chiên ngon đi kèm với sườn.
Xem thêm
Sườn heo hun khói
Top 20 công thức nấu ăn
Những gì bạn cần
- 4 miếng thịt lợn cắt trung tâm, dày từ 1/2 đến 3/4 inch, tốt nhất là xương
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay, để nếm
- 1/4 chén dầu thực vật
- 1 trứng lớn
- 3 muỗng canh sữa hoặc bơ
- 1/2 chén một
- bột mì
- 1/2 thìa cà phê bột ớt
- rau mùi tây tươi xắt nhỏ, để trang trí, tùy chọn
- Tùy chọn kem Gravy
- 3 muỗng canh bơ hoặc dầu từ nấu sườn lợn
- 1/4 chén bột đa năng
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay, để nếm
- 2 chén sữa hoặc một phần
Làm thế nào để làm cho nó
- Rắc thịt lợn trên cả hai mặt với muối kosher và tiêu đen mới xay.
- Đun nóng dầu trong chảo nặng cho đến khi nóng nhưng không hút thuốc (khoảng 350 F đến 360 F).
- Đánh trứng và 3 muỗng canh sữa hoặc bơ sữa với nhau trong một cái bát nông.
- Trong bát khác, kết hợp 1/2 chén bột và ớt bột; trộn đều.
- Nhúng từng miếng thịt lợn vào hỗn hợp trứng và sau đó nạo vét trong bột cho đến khi được phủ kỹ.
- Chiên sườn heo trong dầu nóng khoảng 4 đến 6 phút ở mỗi bên, hoặc cho đến khi sườn được nấu chín. Đối với sườn heo dày hơn, hãy dành nhiều thời gian hơn.
- Trang trí với rau mùi tây thái nhỏ, nếu muốn.
Tùy chọn kem Gravy
- Đun nóng bơ hoặc 3 muỗng canh thịt lợn chop dầu ăn trong chảo hoặc chảo trên lửa vừa. Thêm 1/4 chén bột và tiếp tục nấu trong 4 đến 5 phút, khuấy liên tục.
- Thêm 2 cốc sữa và nấu cho đến khi dày, khuấy liên tục.
Máy chủ 4.
Phục vụ sườn lợn với táo chiên (dưới đây) nếu muốn, cùng với nấu chín grits, khoai tây, hoặc bánh mì hoặc bánh ngô thay đồ. Thêm ngô nấu chín, đậu xanh, hoặc cà rốt, hoặc bên yêu thích của gia đình bạn.
Mẹo và Biến thể
- Đun bột với 1 thìa cà phê gia cầm.
- Thêm 1 muỗng canh nước sốt nóng vào hỗn hợp trứng và sữa.
- Táo chiên - Rửa và lõi 3 táo tart đỏ chưa gọt vỏ và sau đó cắt chúng thành nêm mỏng. Đun nóng 3 thìa bơ trong chảo lớn trên lửa vừa phải. Thêm nêm táo và 3 muỗng canh đường nâu vào chảo và nấu, khuấy, trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi táo chỉ mềm. Thêm 1/2 muỗng cà phê bột quế. Hương vị và thêm đường, nếu cần thiết. Tiếp tục nấu, khuấy trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi táo mềm. Ăn với sườn heo hoặc với thịt giăm bông hoặc thịt gà.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1012 |
| Tổng số chất béo | 60 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 30 g |
| Cholesterol | 411 mg |
| Natri | 1,174 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 74 g |