Top 10 công thức nấu ăn chính cho năm mới của Trung Quốc

Tết Nguyên Đán là ngày lễ truyền thống quan trọng nhất của đất nước. Thực phẩm đóng một phần rất lớn của lễ kỷ niệm, và nhiều thành phần và món ăn là biểu tượng . Dưới đây là một số món ăn chính phổ biến để giúp bạn ăn mừng, từ thịt lợn chua ngọt đến vịt Bắc Kinh.

• 01 trên 10

  Gà kung Pao

  Được đặt theo tên của một quan chức triều đại nhà Thanh và thống đốc của tỉnh Tứ Xuyên, Kung Pao Chicken là món ăn Tứ Xuyên cay được làm bằng gà thái hạt lựu, đậu phộng và ớt. Công thức này gọi cho gà chiên sâu, thêm một kết cấu ngon, giòn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn một cái gì đó nhẹ hơn một chút, hãy thử xào gà Kung Pao .

• 02 trên 10

  Vịt Bắc Kinh

  Đây là một công thức cho món ăn Bắc Kinh nổi tiếng, bao gồm các lát ngon ngọt của vịt với một làn da giòn, phục vụ với bánh kếp Mandarin và nước sốt hoisin . Công thức nói rằng bạn cần treo vịt ở một nơi mát mẻ, nhiều gió trong bốn giờ. Điều này là để đảm bảo rằng vịt là hoàn toàn khô, trong và ngoài, vì vậy nó sẽ nhận được tốt đẹp và giòn. Nếu bạn không có nơi thích hợp để treo nó, bạn có thể đặt trong một căn phòng mát mẻ với một fan hâm mộ thổi vào nó.

• 03 trên 10

  Gà của tướng Tso

  Trong khi gà của General Tso được phát minh tại Hoa Kỳ, nó được dựa trên một món ăn Hồ Nam đích thực dịch gần như là "nơi tổ tiên cuộc họp gà", và được đặt theo tên của một nhà lãnh đạo quân đội Trung Quốc thế kỷ 19. Gà rán được bao bọc trong nước sốt đặc, hơi ngọt, hoàn hảo để phục vụ cơm hấp.

• 04 trên 10

  Ngọt ngào và chua thịt lợn

  Phong cách này của món ăn được phổ biến trong nấu ăn Quảng Đông, và mặc dù việc chuẩn bị có thể mất một thời gian, bạn sẽ thấy rằng nó cũng là giá trị nỗ lực. Các khối thịt lợn được ướp, sau đó chiên trong bột để làm cho nó thêm giòn, và xào với dứa trong nước sốt chua ngọt.

• 05 trên 10

  Vịt quay của người Quảng Đông

  Bạn có thể đã nhìn thấy con vịt này với làn da màu đỏ sáng bóng treo trong cửa sổ của các nhà hàng Quảng Đông. Đây thực sự là một công thức truyền thống, kêu gọi chần chừ, nhồi nhét, và sau đó treo vịt để khô trong vài giờ. Đó là màu thực phẩm màu đỏ mang lại cho món ăn này màu sắc đặc trưng của nó nhưng cảm thấy tự do để rời khỏi nó.

• 06 trên 10

  Gà cắt trắng

  Gà cắt trắng là món ăn năm mới phổ biến vì màu trắng tượng trưng cho sự tinh khiết. Trong công thức này, gà được luộc trong rượu gạo cho đến khi nó chuyển thành màu trắng. Để thêm một số màu sắc cho món ăn, bạn có thể trang trí với hành lá.

• 07 trên 10

  Ngao trong nước sốt đậu đen

  Trong văn hóa Trung Quốc, trai tượng trưng cho sự thịnh vượng vì sự giống nhau của chúng với đồng tiền Trung Quốc. Ở đây, trai được xào trong một hỗn hợp mặn của đậu đen và gừng lên men.

• 08 trên 10

  Tôm và tôm hùm

  Món ăn Quảng Đông đầy màu sắc này làm cho món khai vị bắt mắt hoặc món chính khi vỏ tôm chiên rán biến thành màu cam tuyệt vời. Vỏ bảo vệ thịt tôm trong quá trình chiên để nó có vị mềm hơn và ngon ngọt hơn. Nhưng đừng lo - ăn vỏ là tùy chọn tuyệt đối!

• 09 trên 10

  Tôm Quảng Đông với Tôm hùm

  Nhiều người ngạc nhiên khi biết rằng thực sự không có tôm hùm trong món ăn này - món ăn lấy tên từ nước sốt tương tự như tôm hùm Quảng Đông, bao gồm thịt lợn xay, nước luộc gà và trứng, biến nó thành nước sốt màu sáng .

• 10 trên 10

  Sesame gà

  Gà vừng không phải là món ăn Trung Quốc đích thực, nhưng món này rất phổ biến trong những dịp lễ hội. Thịt gà được chiên trong bột, sau đó kết thúc trong một nước sốt ngọt chua và trang trí với hạt mè nướng.