Một món hầm thịt bò hấp dẫn là một món đồ thiết yếu trong hầu hết các tiết mục nấu ăn của gia đình, và thấp và chậm là cách hoàn hảo để nấu nó. Những lợi ích của nấu chậm là rất nhiều, nhưng trở về nhà với một bữa ăn ngon, nấu chín hoàn toàn có lẽ là phần thưởng xứng đáng nhất.
Làm món hầm bò kiểu nông thôn này với thịt bò ngon, nạc, hoặc sử dụng bít tết tròn nếu đó là những gì bạn có trong tay. Rau quả bao gồm khoai tây, cà rốt, hành tây, và cần tây, cùng với đậu Hà Lan, mà đi vào hầm khoảng 15 đến 20 phút trước khi kết thúc thời gian nấu ăn. Thay thế rau trộn nếu bạn muốn.
Các tapioca là một chất làm đặc phổ biến cho các món ăn nồi crock. Nếu bạn không có khoai mì nấu nhanh, hãy làm món hầm với nước bùn và nước . Xem các mẹo bên dưới công thức để biết chi tiết.
Thưởng thức món hầm thịt bò này với ổ bánh mì thủ công hoặc bánh mì tự chế biến và salad rau xanh nướng .
Những gì bạn cần
- 2 kg bò hầm
- 4 củ cà rốt vừa
- 3 hành
- 6 khoai tây (trung bình)
- 3 xương sườn cần tây
- 2 (14.5-ounce) lon cà chua (thái hạt lựu)
- 1 chén thịt bò (tốt nhất là muối không muối hoặc muối thấp)
- 6 muỗng canh khoai mì nấu nhanh
- 3 muỗng canh sốt Worcestershire
- 2 lá bay
- Dash mặt đất allspice
- 1/4 muỗng cà phê khô kinh giới (hoặc rau oregano)
- 1/4 muỗng cà phê khô húng tây (hoặc nếm thử)
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay, để nếm
- 1 (10-ounce) pkg đậu xanh đông lạnh (tan băng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thịt bò thành khối 1 inch.
- Lột cà rốt và cắt chúng thành 1/4 đến 1/2-inch viên đạn.
- Lột vỏ và cắt hành tây.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối 1 inch.
- Cắt cần tây.
- Kết hợp các loại rau xắt nhỏ và thái lát trong nồi nấu chậm với thịt bò, cà chua, thịt bò, khoai mì, sốt Worcestershire và lá nguyệt quế.
- Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 7 đến 9 giờ.
- Nếm thử món hầm và thêm gia vị, kinh giới, cỏ xạ hương, muối và tiêu, khi cần
- Chuyển sang cao và thêm đậu Hà Lan đông lạnh khoảng 20 phút trước khi ăn.
Lời khuyên
- Nếu thời gian cho phép, hãy cắt khối thịt bò trong 2 muỗng canh dầu thực vật trước khi cho chúng vào nồi crock. Browning, trong khi không cần thiết, thêm hương vị, kết cấu và màu sắc cho một món ăn.
- Mặc dù món hầm bắt đầu với 1 chén cổ, nước ngưng lại cho thêm nước vào làm bếp hầm. Nếu bạn thích một món hầm với rất nhiều nước dùng, thêm 1/2 đến 1 chén cổ phiếu.
- Nếu bạn không có khoai mì, hãy làm nóng món hầm với hỗn hợp các phần bằng bột và nước. Sử dụng 1 muỗng canh bột trộn với 1 muỗng canh nước cho mỗi cốc chất lỏng. Thêm nó, một chút tại một thời điểm, khi bạn thêm đậu Hà Lan.
- Mẹo chuẩn bị trước: Cắt lát và xếp các loại rau vào đêm hôm trước. Đặt chúng vào một cái bát và làm lạnh chúng qua đêm. Ngày hôm sau, kết hợp các loại rau đã chuẩn bị với thịt bò và tiếp tục với các bước từ 6 đến 9.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 758 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Natri | 394 mg |
| Carbohydrates | 96 g |
| Chất xơ | 14 g |
| Chất đạm | 57 g |