Bạn không cần phải chiên những gì bạn có thể nướng! Thưởng thức những quả cà chua xanh, như trong cà chua xanh chiên, chỉ cần một chút khỏe mạnh hơn họ thường sẽ được, nhưng chỉ là tốt. Nếu bạn đang tự hỏi có gì với cà chua xanh, đây là lowdown: màu xanh lá cây cà chua được sử dụng để chiên (hoặc nướng trong trường hợp này) là hầu như luôn luôn chưa chín đỏ cà chua được chọn sớm để giữ vững chắc của họ. Tuy nhiên, có những giống cà chua xanh chín. Thêm vào đó bên dưới. Quay trở lại công thức đơn giản này, sử dụng cà chua đỏ chưa chín, thái lát và nướng, với đường nâu và bánh quy giòn.
Những gì bạn cần
- 4 quả cà chua xanh lớn
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- 1/2 chén
- đường nâu
- 3/4 chén cracker vụn (thô)
- 4 muỗng canh bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Cắt cà chua xanh thành lát 1/2 inch.
- Sắp xếp các lát cà chua xanh trong một đĩa nướng mỡ. Nêm muối và tiêu và sau đó trải mỗi lát với khoảng 1/2 muỗng canh đường nâu.
- Bao gồm cà chua với mẩu vụn và chấm với bơ.
- Nướng cho đến khi cà chua mềm nhưng vẫn cứng, hoặc khoảng 25 đến 35 phút.
Nơi để mua cà chua xanh
Cà chua xanh khác nhiều so với màu đỏ và có sẵn chín muồi, nhưng vì chúng được trồng theo lô nhỏ hơn và theo mùa cao ở hầu hết nước Mỹ, chúng rất khó tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa địa phương.
Nếu bạn không ở miền Nam California, bạn chỉ có thể tìm thấy những thứ này vào mùa hè ở địa phương của bạn. Hãy thử các cửa hàng thực phẩm đặc sản hoặc sức khỏe trong thời gian này. Nếu chuyên gia trong lĩnh vực sản xuất không giúp được gì, bạn sẽ có thể tìm thấy cà chua gia truyền xanh tại một nông trại sản xuất nông nghiệp hoặc chợ nông dân. Bạn có thể sử dụng các giống cà chua chín xanh cho công thức này, nhưng cà chua xanh chưa chín là cách tốt nhất của bạn.
Lưu trữ cà chua
Gia truyền chín nhanh hơn các giống cà chua thương mại khác và chỉ nên mua với một vài ngày sau khi ăn. Gia truyền có một kết cấu tuyệt vời, nhưng sau khi tiếp xúc lâu với nhiệt độ lạnh (41 F hoặc thấp hơn) cà chua sẽ mềm và trở nên mềm. Vì lý do này, bạn không nên cất cà chua trong tủ lạnh. Thay vào đó giữ cà chua chưa chín trong một túi giấy hoặc hộp các tông, bên gốc xuống, trong một lớp duy nhất. Nếu cà chua của bạn đã chín, chúng sẽ được giữ ở nhiệt độ phòng trên quầy từ ánh sáng mặt trời. Khi bạn mua cà chua xanh cho công thức này, chúng phải cứng, không mềm khi chạm vào. Hãy chắc chắn để tránh cà chua với chia tách hoặc vết nứt.
Dưới đây là hai công thức nấu ăn cà chua xanh:
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 188 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Natri | 106 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |