Goya, một loại mướp đắng hoặc bầu, là một loại rau phổ biến đáng ngạc nhiên ở Anh, nhưng bạn có thể biết nó tốt hơn như: karavella, karela, kugua, mướp đắng, mướp đắng, korola, caraille, cerasee hoặc kudret narı. Loại rau ngon này được thưởng thức ở vùng Cận Đông, Châu Phi, Châu Á, Đông Nam Á, Caribê và Nam Mỹ. Vì vậy, bạn sẽ có thể tìm thấy nó trong hầu hết các cửa hàng chuyên gia thực phẩm khu vực với một phần rau tươi. Goya cũng được sử dụng trong y học Ayurvedic truyền thống để nó đôi khi cũng có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe.
Công thức nấu ăn Goya thường được nấu chín trong mùa hè ở Nhật Bản vì đậu tương, được cho là để đánh bại sức nóng, trong số các lợi ích y tế và sức khỏe có mục đích khác.
Chanpuru là một đặc sản của vùng Okinawa của Nhật Bản và là một món xào được làm từ đậu xanh, nước tương, đậu phụ, thịt lợn và trứng. Chanpuru có nghĩa là hỗn hợp. Điều đáng ngạc nhiên là thuật ngữ xuất phát từ từ campu Indonesia, cũng có nghĩa là "hỗn hợp". Ngoài chính goya, công thức này bao gồm đậu phụ và thịt lợn làm nguyên liệu chính. Bạn cũng có thể thêm các loại rau khác mà bạn chọn, chẳng hạn như cà rốt, đậu xanh và giá đỗ chỉ để đặt tên cho một vài loại rau.
Goya có vị ngon, nhẹ và cay đắng, nhưng nếu bạn không ngon với vị đắng, bạn có thể ngâm dưa đắng trong nước nóng trong 30 giây trước khi xào. Một chút nước sốt hàu cũng có thể giúp chống lại vị đắng.
Một tìm kiếm trực tuyến nhanh chóng về mướp đắng cho thấy sử dụng hiệu quả của nó trong các ứng dụng y học, từ điều trị nhiễm trùng đến các vấn đề về tiêu hóa và thậm chí cả bệnh tiểu đường loại 2 và ung thư. Chắc chắn ăn trái cây kỳ diệu này từ khi còn nhỏ phải giúp ngăn chặn một người thậm chí có thể mắc phải những căn bệnh này để bắt đầu.
Mẹo: Thử thêm sốt misoyaki vào Goya Chanpuru. Đây là cách làm nước sốt: 2 muỗng canh. miso, 2 muỗng canh. vì lợi ích, 1/2 muỗng canh. đường và 1 muỗng cà phê. nước tương.
Những gì bạn cần
- 1 goya (quả đắng)
- Đậu phụ 1 khối bông (để ráo nước)
- 1/4 lb thịt lợn thái mỏng (cắt thành miếng vừa ăn)
- 2 quả trứng (bị đánh đập)
- 2 muỗng cà phê. nước tương
- 2 muỗng cà phê. lợi ích
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- Hạt tiêu (hoặc nếm)
- Dầu thực vật để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt goya một nửa theo chiều dọc.
- Lấy hạt bằng thìa.
- Cắt goya mỏng và đặt goya vào một cái tô.
- Rắc một ít muối lên chúng. Để chúng ngồi khoảng 10 phút.
- Rửa goya lát và thoát nước tốt.
- Bóp chúng để loại bỏ nước thừa.
- Nhiệt khoảng 1 muỗng canh. dầu thực vật trong chảo lớn.
- Xào thịt lợn và mùa với muối và hạt tiêu.
- Thêm goya lát và nấu cho đến khi mềm.
- Đập nát đậu phụ thành những miếng lớn và thêm vào chảo.
- Nhẹ xào với thịt lợn và đậu nành. Mùa với rượu sake .
- Đổ trứng và đánh nhanh. Mùa với nước tương.
- Dừng nhiệt.
- Điều chỉnh hương vị với muối.