Công thức thịt lợn và thịt hầm là một món ăn dễ dàng nướng một món mà gia đình bạn sẽ yêu thích. Các sườn lợn được làm chín và sau đó kết hợp với các loại rau và hỗn hợp nước sốt thịt dễ dàng trên cơm. Thêm một số rau hấp hoặc rau bina vào cơm trước khi nướng để có thêm màu sắc và hương vị.
Nếu bạn thiếu thời gian, hãy sử dụng hai túi gạo đã nấu chín nóng, hoặc sử dụng nồi súp lơ hấp (xem mẹo và biến thể) để lớp gạo giữ lượng carb ở mức tối thiểu.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh
- dầu ô liu (chia)
- 1 củ cà rốt vừa (thái hạt lựu)
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 2 xương sườn cần tây (thái lát)
- 8 ounces nấm (thái lát)
- 4 trung tâm cắt thịt lợn thăn sườn (khoảng 1-inch độ dày - không xương hoặc xương-in)
- muối kosher và tiêu đen mới xay, để nếm
- 1/2 chén rượu vang trắng khô
- 1 bao bì thịt lợn
- 1 chén natri thấp hoặc thịt gà không muối
- 3 chén cơm nóng
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 325 F.
- Nhẹ mỡ một món hầm soong 2 1/2 đến 3 lít.
- Đặt bơ và 1 muỗng canh dầu ô liu vào một cái chảo lớn và đặt nó lên lửa vừa.
- Khi bơ đã tan chảy, thêm cà rốt thái hạt lựu, hành tây xắt nhỏ và cần tây thái lát. Xào rau trong khi khuấy thường xuyên cho đến khi hành tây trong suốt và cà rốt chỉ mềm. Thêm nấm và nấu, khuấy, trong khoảng 3 đến 4 phút nữa, hoặc cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Lấy rau ra đĩa và đặt sang một bên.
- Thêm muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo và tăng nhiệt lên mức trung bình cao. Rắc thịt lợn xắt nhỏ với muối kosher và tiêu đen xay mới và thêm chúng vào chảo. Nấu khoảng 5 phút ở mỗi bên, hoặc cho đến khi có màu nâu. Thêm rượu, nước thịt trộn, và cổ phiếu hoặc nước vào chảo và khuấy trộn. Thêm rau trở lại chảo và tiếp tục nấu trong 2 phút, hoặc cho đến khi nước sốt đã dày lên.
- Lây lan cơm nóng trong món nướng đã chuẩn bị.
- Sắp xếp thịt lợn và rau cải trên cơm và đổ nước sốt lên.
- Nướng, phát hiện, trong 20 phút, hoặc cho đến khi nóng.
- Phục vụ sườn lợn và cơm với bánh bích quy hoặc bánh cuộn và món rau trộn, nếu muốn.
Mẹo và Biến thể
- Bỏ rượu và dùng 1/2 chén táo hoặc nhiều nước hoặc nước.
- Sử dụng một lon hoặc hũ nấm thái lát (để ráo nước) thay cho nấm tươi.
- Thêm 1 đến 2 chén đậu Hà Lan hoặc đậu xanh vào sườn heo và nước sốt trước khi nướng.
- Súp lơ gạo: Grate 1 đầu súp lơ nhỏ đến trung bình với một vắt tay thực phẩm hoặc với một bộ xử lý thực phẩm với các tập tin đính kèm vắt. Loại bỏ cuống cứng của súp lơ. Đặt "cơm" vào tô an toàn vi sóng; quăng với 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ tan chảy và đậy nắp bằng bọc nhựa. Lò vi sóng trên 100% điện trong khoảng 3 phút.
Bạn cũng có thể thích những miếng thịt lợn dễ dàng nướng với rượu vang hoặc sườn thịt sườn chảo với thịt xông khói kem và nước sốt rượu vang . Hoặc thử món sườn heo và bánh gạo .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1184 |
| Tổng số chất béo | 40 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 184 mg |
| Natri | 512 mg |
| Carbohydrates | 125 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 70 g |