Công thức thịt viên Ý này cũng đủ dễ làm cho trẻ em cũng có thể làm cho tim khỏe mạnh, vì thịt viên được làm từ mặt đất tròn, thịt bò ít chất béo, sữa gầy bốc hơi, và được nướng, không chiên.
Ăn như hoặc thêm vào nước sốt spaghetti, súp, món hầm, thịt hầm hoặc trên bánh sandwich . Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp này để làm bánh mì thịt .
Công thức này là từ "American Heart Association Kids 'Cookbook" (Random House).
Những gì bạn cần
- 1 củ hành lớn (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1 pound mặt đất tròn
- 1/3 chén bánh mì (khô)
- 1/3 chén phô mai parmesan (nạo)
- 1/3 chén sữa cô đặc (skim)
- 1 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 1 1/2 muỗng cà phê gia vị Ý
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát vừa, kết hợp hành tây xắt nhỏ, mặt đất tròn, bánh mì vụn, pho mát Parmesan grated, sữa gầy bốc hơi , trứng, gia vị thảo mộc Ý, bột tỏi , muối và hạt tiêu .
- Với bàn tay sạch, khô, trộn đều với tất cả các thành phần. Rửa tay bằng nước, nhưng không làm khô chúng. Với bàn tay ướt, tạo thành hỗn hợp thành 15 viên thịt bằng cách lăn hỗn hợp thịt giữa lòng bàn tay của bạn. Mỗi viên thịt viên nên có đường kính khoảng 1 3/4 inch.
- Khi bạn ăn xong thịt viên, hãy rửa tay và lau khô tay. Đặt lò nướng 7 inch từ các đơn vị broiling. Nếu sử dụng chảo gà thịt, hãy lấy nó ra khỏi gà thịt và bật gà thịt.
- Đậy chảo gà thịt hoặc chảo nướng với dầu thực vật phun. (Hãy chắc chắn rằng bạn đang ở xa gà thịt trong khi phun để phun không bắt lửa.)
- Sắp xếp thịt viên trên chảo phun trong 3 hàng với 5 viên thịt trong mỗi hàng. Đặt chảo trên giá đỡ lò. Broil thịt viên trong 5 phút.
- Sử dụng găng tay lò, loại bỏ chảo từ gà thịt. Với kẹp, biến thịt viên hơn. Quay trở lại chảo để gà thịt. Broil 5 phút nữa. Sử dụng găng tay lò, loại bỏ chảo từ gà thịt.
- Ăn như là hoặc thêm vào nước sốt spaghetti, súp, món hầm, thịt hầm hoặc bánh mì Ý với sốt marinara và pho mát mozzarella nướng trong lò nướng hoặc dưới gà thịt. gà thịt. Bỏ phô mai nếu bạn muốn có một cái bánh sandwich có chất béo thấp hơn.
Là Ground Round hoặc Ground Sirloin tốt hơn cho bạn?
Tất cả phụ thuộc vào những gì bạn muốn sản phẩm cuối cùng của bạn được - nạc trong chất béo hoặc gầy hơn chuck mặt đất nhưng vẫn hơi ngon ngọt.
- Nếu bạn trả lời chất béo, bạn có thể đi với vòng xay (90% nạc, 10% chất béo) và có nguy cơ bị khô thịt nếu bạn nấu nó đến nhiệt độ bên trong thích hợp là 165 F (bao gồm với nước sốt có thể giúp điều này).
- Nếu gầy hơn nạo vét mặt đất (80% nạc, 20% chất béo) nhưng vẫn hơi ngon ngọt là sự lựa chọn của bạn, thì thăn đất (85% nạc, 15% chất béo) là con đường để đi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1054 |
| Tổng số chất béo | 101 g |
| Chất béo bão hòa | 38 g |
| Chất béo không bão hòa | 46 g |
| Cholesterol | 336 mg |
| Natri | 3,352 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 19 g |