Mì Dừa Thái này thơm ngon và thơm ngon, cộng với chúng rất nhanh và dễ chuẩn bị! Làm cho chúng với tôm hoặc dải thịt gà, hoặc thay thế bằng các loại hải sản khác như sò điệp, mực hoặc lát cá phi lê. Lúa mì thường được sử dụng cho công thức này, nhưng mì hoặc mì trứng cũng rất ngon. Chìa khóa cho món ăn này là có sữa dừa chất lượng cao và thịt gà ngon tuyệt. Ngoài ra, hãy chắc chắn không để quá chín mì gạo; bạn muốn họ càng gần ' al dente' càng tốt. Lưu ý rằng món ăn này không chứa gluten tự nhiên - hãy chắc chắn sử dụng kho không chứa lúa mì. THƯỞNG THỨC!
Những gì bạn cần
- 8 đến 10 ounces lúa mì, hoặc mì ưa thích của bạn (đủ cho 2 đến 3 người)
- 8 đến 12 kích thước trung bình cho tôm lớn, vỏ bỏ, hoặc thay thế các loại hải sản hoặc dải khác từ 1 đến 2 ức gà hoặc từ 3 đến 4 đùi
- 2/3 sữa dừa có chất lượng tốt (tốt nhất là không 'lite')
- 1 chén gà kho
- 1 hẹ tây hoặc 3 đến 4 muỗng canh hành tím
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 miếng galangal hoặc gừng có kích thước bằng ngón tay cái, đã gọt hoặc thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê ngò
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt Bắc Mỹ (từ lối đi gia vị siêu thị của bạn)
- 1 ớt đỏ, băm nhỏ, hoặc 1/3 đến 1/2 muỗng cà phê ớt khô nghiền từ lối đi gia vị, đến hương vị
- 1 đến 2 lá chanh kaffir, hoặc thay thế 1 lá nguyệt quế
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- Lớp trên bề mặt: 1 đến 2 củ hành xanh, thái lát húng quế tươi và thái lát
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi một nồi nước lớn. Dunk trong mì gạo, sau đó tắt nhiệt. Cho phép mì để ngâm trong khi bạn chuẩn bị các thành phần khác của bạn. Nếu sử dụng một loại mì khác: đun sôi cho đến khi vừa đủ, sau đó xả và rửa sạch bằng nước lạnh.)
- Khi mì gạo đã mềm nhưng vẫn còn chắc chắn và một chút nấu chín ở giữa, ráo nước và rửa kỹ bằng nước lạnh. Để qua một bên.
- Đặt cổ phiếu trong chảo hoặc chảo chiên trên lửa lớn và đun sôi. Mẹo: Nếu làm cho cổ phiếu từ hình khối, nếm thử nó cho hương vị (bạn muốn nó có vị như một cơ sở súp tốt). Bây giờ thêm hẹ tây hoặc hành tây, tỏi, galangal hoặc gừng, rau mùi xay, bột ớt, ớt và lá chanh hoặc lá nguyệt quế. Đun sôi từ 1 đến 2 phút.
- Thêm tôm hoặc gà. Giảm nhiệt vừa, đun sôi và xoay phần tôm hoặc thịt gà cho đến khi nấu chín (3 đến 4 phút).
- Giảm nhiệt xuống lửa nhẹ nhàng (trung bình thấp). Thêm nước mắm, nước cốt chanh, đường nâu, và 1/2 có thể pha sữa dừa, khuấy đều để kết hợp.
- Cuối cùng, thêm mì mềm. Sử dụng 2 đồ dùng để nhẹ nhàng biến chúng trong nước sốt trong 2 đến 4 phút, hoặc cho đến khi mì hấp thụ phần lớn nước sốt và nóng. Loại bỏ từ nhiệt và nếm thử. Nếu mì không có hương vị hoặc đủ mặn, hãy thêm nước mắm. Nếu quá mặn hoặc ngọt, thêm nước chanh. Thêm ớt nữa để tăng nhiệt. Nếu quá cay, thêm nhiều sữa dừa.
- Chia thành bát. Mưa thêm một chút sữa dừa trên mỗi phần, và đầu với hành lá và húng quế tươi. Để biết thêm chi tiết, xem bên dưới. THƯỞNG THỨC!
Tùy chọn Đứng đầu: Để có thêm hương vị dừa, hãy đặt từ 2 đến 3 muỗng canh khô xắt nhỏ (không đường hoặc ngọt theo sở thích của bạn) trong một cái chảo khô trên lửa vừa cao. Khuấy liên tục cho đến khi dừa chuyển sang màu nâu vàng và thơm, sau đó rắc lên mì của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 824 |
| Tổng số chất béo | 44 g |
| Chất béo bão hòa | 24 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Natri | 1,781 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 55 g |