"Hôm nay bạn có cơm chưa?" Lời chào chung này minh họa tầm quan trọng của gạo trong văn hóa Trung Quốc, đặc biệt ở miền Nam (mì ăn thường xuyên hơn ở miền Bắc). Đây là công thức nấu cơm cổ điển mà bạn sẽ muốn học cách làm.
Giống như trứng luộc chín , nấu cơm là một trong những nhiệm vụ có vẻ dễ dàng, nhưng có thể đi sai rất nhanh nếu bạn không thực hiện đúng các bước. Dưới đây là các hướng dẫn đơn giản giúp bạn làm cho gạo trở nên sáng và mịn mỗi lần.
Cơm chiên Cơ bản Các cặp cơm chiên độc đáo với thịt bò xào. Rhonda Parkinson
Lời khuyên chính để làm cơm chiên là sử dụng cơm nguội trước đây, tốt nhất là ít nhất một ngày tuổi. (Dùng ngón tay của bạn hoặc thìa để bẻ gãy những khối gạo lạnh). Cơ bản cơm chiên làm cho một thay thế tốt đẹp để gạo nấu chín đồng bằng như một món ăn phụ. Đối với một cái gì đó fancier, bạn có thể thêm thịt hoặc hải sản và rau cho gạo. Dưới đây là một số công thức nấu cơm chiên mà sẽ làm cho một món ăn chính tuyệt vời: Cơm chiên với cá ngừ đóng hộp Tôm chiên gạo Cơm chiên với xúc xích Trung Quốc
03/08
Cơm chiên gà Cơm chiên với gà nấu chín còn sót lại. Rhonda Parkinson
Đây là một công thức tuyệt vời khi bạn đang tìm kiếm một cách để sử dụng lên gà nấu chín còn sót lại.
Đôi khi được gọi là cơm chiên đặc biệt , món ăn lễ hội này bao gồm ghép đôi thịt lợn quay và tôm với cơm đã được phủ một cách nhẹ nhàng với trứng bị đánh đập.
Do tầm quan trọng của gạo trong văn hóa Trung Quốc, không có gì đáng ngạc nhiên khi ngay cả cơm đã nấu chín cũng được đưa vào sử dụng! Gạo nóng bỏng (còn được gọi là gạo giòn hoặc lớp vỏ gạo) có thể được chế biến trước thời hạn - bảo quản trong hộp kín cho đến khi cần. Gạo nóng bỏng được sử dụng trong đặc sản nhà hàng, Sizzling Rice Soup , nơi gạo sizzles và crackles khi nó tiếp xúc với nước dùng nóng.
Congee (còn gọi là jook) là một loại cháo gạo được ăn cho bữa sáng ở miền nam Trung Quốc và khắp các vùng khác của châu Á. Đây là công thức cơ bản cho congee mà bạn có thể trang trí và thêm vào như mong muốn.
Top Pick: Cơ bản Congee Dưới đây là một số công thức nấu ăn cháo khác, bao gồm một cháo gà tây và một cháo khỏe mạnh được làm từ gốc cây xương cựa.
Trong khi gạo thơm là món ăn chính của ẩm thực Đông Nam Á, nhiều đầu bếp, bao gồm cả đầu bếp người Trung Quốc Martin Yan, khuyên bạn nên sử dụng nó trong các món ăn Trung Quốc để thêm hương vị và hương thơm. Dưới đây là các hướng dẫn đơn giản giải thích làm thế nào để hấp gạo thơm.
Gạo rau Cơm nấu chín kết hợp với bok choy khỏe mạnh và nấm khô của Trung Quốc. Rhonda Parkinson Cơm bok xào xào được kết hợp với cơm hấp và nấm khô của Trung Quốc trong món ăn lành mạnh này.