Làm cơm chiên ngon với công thức này

01/08

Những gì bạn cần để làm cơm chiên

Các món ăn thoải mái cổ điển của Trung Quốc, người ta tin rằng cơm chiên (Chao Fan) có nguồn gốc ở thành phố Dương Châu ở phía đông tỉnh Giang Tô. Được làm từ thịt lợn nướng, tôm và hành lá, cơm chiên Dương Châu vẫn là tiêu chuẩn mà tất cả các món cơm chiên khác được đánh giá. Nhưng bạn không cần phải làm theo một công thức đặc biệt để thưởng thức cơm chiên - đó là một cách tuyệt vời để sử dụng hết thức ăn thừa.

Công thức cơm chiên cơ bản này là một lựa chọn tuyệt vời cho cơm hấp như một món ăn phụ, hoặc bạn có thể biến nó thành một bữa ăn chính bằng cách thêm thịt / hải sản và rau. (Nếu bạn đang thêm các thành phần khác, tăng số lượng trứng đến ba).

Cơ Bản Cơm Chiên Thành Phần

• 2 củ hành xanh, thái nhỏ
• 2 quả trứng lớn
• 1 muỗng cà phê muối
• Hương vị hạt tiêu
• 3 muỗng canh dầu để xào, hoặc khi cần
• 4 chén cơm trước đây, ít nhất 1 ngày tuổi
• 1 đến 2 muỗng canh nước tương nhẹ hoặc nước sốt hàu như mong muốn (xem Thêm gia vị để có thêm gợi ý)

02/08

Chuẩn bị gạo

Điều quan trọng nhất trong việc làm cơm chiên là sử dụng gạo đã được nấu chín trước đó. Sử dụng gạo đã nấu chín trước đó sẽ giúp cho món ăn không bị ướt hoặc nhão. Trong khi bạn có thể sử dụng gạo đã được nấu chín vào đêm trước, gạo 2 hoặc 3 ngày tuổi thậm chí còn tốt hơn.

Nhẹ nhàng chà xát giữa hai ngón tay của bạn để phá vỡ bất kỳ khối (điều này sẽ giúp gạo nấu chín đồng đều hơn).

03/08

Đánh bại trứng

Trong một cái bát nhỏ, đánh nhẹ trứng bằng một cái nĩa hoặc đũa cho đến khi chúng có bọt.

04/08

Tranh giành trứng

Đun nóng chảo hoặc chảo trên lửa vừa cao và thêm 2 muỗng canh dầu, xoay để đáy chảo được phủ. Khi dầu nóng, giảm nhiệt độ trung bình và thêm trứng.

Nấu trứng, khuấy, cho đến khi chúng được khuấy nhẹ nhưng không quá khô. Loại bỏ những quả trứng và làm sạch chảo.

05/08

Nấu cơm

Thêm 1 muỗng canh dầu, xoáy để đáy chảo được phủ. Thêm gạo. Xào trong 2 đến 3 phút, cho đến khi gạo được đun nóng.

06/08

Thêm gia vị

Khuấy trong nước tương hoặc nước sốt hàu như mong muốn.

Lưu ý: Theo truyền thống, người Trung Quốc không thêm nước tương vào gạo. Nếu bạn thích, bạn có thể phục vụ các món ăn đồng bằng, mà không có nước tương hoặc dầu hào. Một lựa chọn khác là thêm một lượng nhỏ (1/2 đến 1 muỗng cà phê) nước xốt XO hoặc nước tương dày, hoặc sử dụng 2-3 muỗng cà phê nước tương đen - những thứ này sẽ làm cho gạo có màu đậm hơn.

07/08

Để tất cả chúng cùng nhau

Khi gạo được đun nóng qua, thêm trứng đã quay vào chảo. Thêm hành lá. Xào để làm nóng mọi thứ.

08/08

Phục vụ cơm chiên

Cơ bản Cơm chiên làm cho một thay thế tốt đẹp để gạo hấp đồng bằng như một món ăn phụ. Ở đây nó được kết hợp với một xào thịt bò cơ bản.

Bây giờ bạn đã có những điều cơ bản, đây là một công thức thân thiện với máy in cho cơm chiên cơ bản . Và, đây là công thức nấu cơm chiên cho bạn thử:

Cơm chiên gà
Cơm chiên dứa nhanh chóng và dễ dàng