Nếu bạn là một fan hâm mộ của thực phẩm đường phố Thái đích thực, bạn phải cố gắng này tuyệt vời Thái Heo Heo xào. Đó là kiểu Thái cổ điển với khẩu vị ngon nhất. Thông thường, món ăn này được làm bằng thịt lợn xay, nhưng hầu như bất kỳ loại thịt lợn hoặc thịt gà nào đều có thể được sử dụng - cho công thức của tôi, tôi đã sử dụng thịt lợn thăn cắt thành dải mỏng. Có hai chìa khóa để món ăn này: đầu tiên, hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng đủ húng quế, và thứ hai, có được cho mình thành phần bí mật Thái này: sốt Mountain vàng (xem thêm về nước sốt này dưới công thức). THƯỞNG THỨC!
Những gì bạn cần
- 3/4 lb. đến 1 lb thịt lợn, cắt thành dải rất mỏng (HOẶC gà hoặc thịt bò)
- 4-5 tép tỏi, xắt nhỏ
- 1-2 ớt đỏ tươi, xắt nhỏ (HOẶC thay 1/2 đến 3/4 muỗng cà phê ớt khô)
- 1/4 chén gà
- 1 quả trứng
- 1/4 đến 1/2 chén húng quế tươi (hào phóng)
- 4-5 hành lá, thái lát
- 2-3 muỗng canh. dầu cho xào
- Trang trí: 1 ớt đỏ tươi, thái lát
- STIR-FRY SAUCE:
- 2 muỗng canh. sốt hàu
- 2-3 muỗng canh.
- Sốt núi vàng
- 1 muỗng canh. nước mắm
- 1 muỗng cà phê. nước tương đen
- 1 muỗng canh. đường nâu
- 2 muỗng canh. nước ép chanh vắt
Làm thế nào để làm cho nó
Lời khuyên về mua sắm: Golden Mountain Sauce có thể khó theo dõi trong các cửa hàng, nhưng bạn có thể mua nó trực tuyến khá dễ dàng.
- Kết hợp tất cả các thành phần xào với nhau trong một cái tách. Khuấy đều để hòa tan đường. Đặt gần bếp lò.
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa. Thêm 2-3 muỗng canh. dầu và xoáy xung quanh, sau đó thêm tỏi và ớt. Xào 30 giây đến 1 phút để nhả hương thơm, sau đó thêm thịt.
- Xào cho đến khi thịt lợn gần chín (5-6 phút). Thêm một nửa lượng gà khi bạn xào để giữ nguyên liệu nóng bỏng. Dự trữ trữ còn lại cho sau này.
- Đẩy nguyên liệu sang một bên và đập trứng vào giữa chảo / chảo của bạn. Nhanh chóng xào để khuấy trứng, sau đó trộn với các thành phần khác.
- Thêm nước sốt xào và khuấy đều để kết hợp.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Cho phép xào của bạn để đun sôi 2-3 phút (thêm một ít thịt gà nếu cần). Trong khi các món ăn được đun sôi, chop lên húng quế.
- Thêm thịt gà còn lại cộng với hành lá và húng quế. Khuấy đều.
- Giảm nhiệt xuống thấp và nếm thử. Lưu ý: món ăn này nên được ở phía mặn, và cay như bạn có thể chịu đựng được. Nếu quá mặn cho khẩu vị của bạn, thêm một hoặc hai nước ép chanh. Nếu không đủ mặn, thêm nước mắm và / hoặc nước sốt núi vàng. Thêm ớt tươi hoặc khô (tôi đã thêm tươi cho ảnh này) nếu muốn.
- Phục vụ ngay khi có nhiều gạo Jasmine Thái . Tuyệt vời khi kết hợp với một lager lạnh sạch sẽ và sắc nét!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 917 |
| Tổng số chất béo | 55 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 30 g |
| Cholesterol | 301 mg |
| Natri | 3,210 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 74 g |