Caesar Salad ban đầu được phát minh bởi Caesar Cardini, một nhà hàng Ý người nhập cư vào Hoa Kỳ vào đầu thế kỷ trước. Nó thường được làm từ xà lách romaine, tỏi, croutons, phô mai Parmesan, cá cơm, và một thay đồ được làm bằng trứng cá tuyết, hoặc chỉ nóng và chưa nấu chín, sốt Worcestershire, hạt tiêu và nước cốt chanh.
Mặc quần áo này là không có gì giống như bản gốc - nó là tốt hơn và linh hoạt hơn. Và bạn không phải lo lắng về ngộ độc thực phẩm từ trứng sống. Tôi thích thêm một số loại thảo mộc vào băng; oregano và húng tây là hoàn hảo, nhưng bạn cũng có thể thêm húng quế hoặc kinh giới. Bạn có thể thêm một cá cơm đập vào lớp phủ nếu bạn thích chúng.
Giống như tất cả các hỗn hợp tự chế , tốt nhất nếu bạn sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất có thể. Nếu chai lá oregano không đánh hết tất cả khi bạn ngửi, hãy vứt nó đi và mua một cái mới. Phô mai Parmesan nên tươi mới nạo, không phải thứ gì đó từ cửa hàng, và đặc biệt không phải là thứ có trong hộp màu xanh lá cây. Các thành phần bạn đưa vào hỗn hợp này, đặc biệt là hỗn hợp xà lách trộn, xác định chất lượng của các công thức mà bạn tạo ra với chúng.
Bạn có thể sử dụng trang phục này để làm salad mì ống hoặc phục vụ nó trên rau xanh. Nó cũng thơm ngon hơn măng tây nướng hoặc đậu xanh hấp. Hoặc sử dụng nó thay cho món salad Caesar truyền thống, quăng nó với croutons , xà lách romaine, và pho mát Parmesan mới nướng! Hãy thử nghiệm thú vị.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh vỏ chanh khô (thái nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê lá oregano khô
- 1 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 6 muỗng canh phô mai Parmesan (bào chế)
- 1/2 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trộn vỏ chanh xắt nhỏ, bột tỏi, tiêu, rau oregano, húng tây, phô mai Parmesan và muối vào một bát nhỏ cho đến khi trộn đều.
2. Cho vào lọ có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tháng.
3. Để làm cho Caesar thay bằng hỗn hợp này, hãy đặt 1/4 chén hỗn hợp vào một cái lọ hình chữ nhật. Thêm 1/2 chén dầu ô liu và 1/4 chén nước cốt chanh tươi. Đóng lọ và lắc đều để trộn. Hoặc bạn có thể kết hợp 1/4 chén hỗn hợp với 3/4 chén mayonnaise và 1 muỗng canh nước cốt chanh.
Whisk cho đến khi pha trộn và phục vụ ngay lập tức. Cất bất kỳ loại xà lách còn sót lại nào, đậy kín trong tủ lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 38 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 132 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |