Rang măng tây có thể là cách dễ dàng nhất để nấu nó. Chỉ cần bật lò, đặt măng tây vào chảo, và 15 phút sau bạn có măng tây mềm, đầy hương vị xanh cỏ, sẵn sàng ăn. Bạn có thể nướng nhiều như măng tây khi bạn có thể vừa với một lớp duy nhất * trong chảo hoặc bánh nướng, vì vậy nó hoàn hảo để làm cho đám đông — đặc biệt là vì nó chỉ ngon ở nhiệt độ phòng.
Trong khi măng tây nướng là ngon tất cả trên riêng của mình hoặc với một mực đơn giản của nước cốt chanh, bạn có thể jazz nó lên với một dollop của aioli garlicky hoặc một món ăn của rouille peppery nhúng nó trong một điều trị thêm. Nó cũng tốt với pesto tỏi xanh (một loại đặc biệt giống như mùa xuân) hoặc một cơn mưa phùn của vinaigrette hành tây .
Những gì bạn cần
- 1 bó
- măng tây (hoặc nhiều hơn, tùy thích)
- 2 muỗng canh Dầu ôliu
- một chút muối biển mịn
- một chút sốt chanh và / hoặc nước trái cây (tùy chọn nhưng ngon)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 400F (bất cứ nơi nào giữa 350F và 425F sẽ hoạt động, chỉ cần điều chỉnh thời gian lên hoặc xuống và chú ý đến cách măng tây trông như thế nào). Trong khi lò nóng, cắt măng tây. Bạn có thể phá vỡ các đầu khó khăn nơi chúng tự nhiên chụp bằng cách kéo cả hai đầu của cây giáo măng tây và uốn nó cho đến khi nó vỡ, hoặc, để có một bài trình bày thanh lịch hơn, bạn có thể cắt bỏ phần khô ở cuối mỗi ngọn giáo và vỏ các giáo .
- Tuy nhiên bạn đã cắt chúng, đặt giáo măng tây trong một lớp duy nhất trong một món nướng hoặc trên một tấm nướng bánh. Nếu bạn có một món ăn phục vụ lò nướng, sử dụng để bạn có thể mang măng tây rang trực tiếp vào bàn và phục vụ nó trong món ăn, nhưng bất kỳ lò nướng nướng bằng chứng hoạt động và một tấm nướng là gần như lý tưởng vì nó cho nóng không khí lưu thông quanh măng tây rất hiệu quả.
- Mưa phùn măng tây với dầu ô liu. Quăng nó xung quanh một chút vì vậy nó là tất cả nhiều hơn hoặc ít hơn tráng với dầu và lây lan nó trở lại vào một lớp duy nhất. Rắc nhẹ muối biển. Nướng măng tây cho đến khi mềm và bắt đầu màu nâu ở đầu, khoảng 15 phút.
- Rắc măng tây nướng với vỏ chanh mới nướng và / hoặc đổ nó với nước cốt chanh tươi, nếu bạn thích. Nếu bạn có một quả chanh Meyer , cặp hương thơm hoa của nó đặc biệt tốt với măng tây mùa xuân tươi.
- Phục vụ măng tây nướng nóng, ấm, hoặc ở nhiệt độ phòng. Đúng, ngay cả nhiệt độ phòng. Đó là sự thật, trong khi măng tây nướng là đường ống nóng ngon, nó hoàn toàn đáng yêu ngay cả sau khi nó nguội đi một chút, làm cho nó trở thành một loại rau lý tưởng để phục vụ cho tiệc tự chọn, tại bữa tiệc, hoặc để mang đến cho những đứa trẻ.
* Phần lớp đơn đó quan trọng - bạn muốn măng tây có không gian để tiếp xúc với nhiệt khô của lò và thực sự nướng. Nếu măng tây được xếp chồng lên nhau và lộn xộn với nhau, nó sẽ nấu chín trước khi có một cơ hội để màu nâu và bạn có khả năng để vượt qua nó, và măng tây chín quá mất một chút mùi hôi thối tốt nhất là tránh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 66 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 75 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |