Như với nhiều loại rau, cà rốt rang mang lại tính chất bên trong ngọt ngào của chúng. Gọt vỏ cà rốt hoặc không bóc vỏ cà rốt - tùy vào bạn. Lột vỏ mất một ít thời gian hơn, rõ ràng, nhưng cũng dẫn đến một kết cấu cuối cùng nhất quán hơn cho món ăn. Nếu cà rốt mỏng như hình, bạn có thể để lại toàn bộ cho một bản trình bày đẹp mắt ở cuối.
Một vài bổ sung hương vị tùy chọn và trang trí được đề cập dưới đây. Cách dễ nhất để pha trộn hương vị của cà rốt nướng, mặc dù, chỉ đơn giản là để thêm các loại rau khác, đặc biệt là rau củ, để trộn. Cà rốt ngon hơn khi nướng với rau mùi tây, củ cải, và / hoặc rutabagas, tất cả đều có thời gian rang tương tự như cà rốt. Một vài loại thảo mộc tươi xắt nhỏ cuối cùng cũng mang lại những thứ tốt nhất trong cà rốt nướng, cũng như rắc một ít phô mai hoặc bột ớt nhẹ khác, giòn fleur de sel muối, hoặc tiêu đen xay mới.
Phục vụ cà rốt nướng với thịt nướng, như là một phần của một bữa ăn trung tâm thực vật, hoặc như một món salad cùng với bất kỳ loạt các món ăn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 cân Anh
- cà rốt
- 1 muỗng canh
- dầu ô liu hoặc dầu thực vật
- Muối biển có vị
- Các thành phần tùy chọn cho tác động tối đa:
- Một vài tép tỏi
- Sprigs của hương thảo, húng tây, và / hoặc hiền
- Kem chua hoặc kem chua hoặc
- sữa chua nguyên kem
- một nhúm của bột ớt hoặc ớt bột Espelette
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 375 độ. Lột cà rốt và cắt bỏ đầu của chúng, nếu bạn thích; hoặc đơn giản là cắt tỉa rau xanh như hình. Cắt cà rốt trong dài, thậm chí gậy hoặc thậm chí, lát cắt mặt cắt ngang. Nếu cà rốt là tương đối mỏng, như những hình ảnh ở đây, bạn có thể để lại toàn bộ - chỉ cần chắc chắn để kiểm tra kết thúc dày hơn của họ cho sự dịu dàng ở cuối.
- Đặt cà rốt đã chuẩn bị trong một món nướng lớn. Nếu bạn muốn thêm một vài tép tỏi để nướng với cà rốt, hãy thêm chúng ngay bây giờ - gọt vỏ hoặc ít nhất là di chuyển phần lớn vỏ quả đu của chúng để làm cho chúng dễ ăn hơn sau này. Đây cũng là thời gian để thêm một vài nhánh thảo mộc nếu bạn thích.
- Mưa phùn với cà rốt (và bất cứ thứ gì bạn có thể đã thêm vào) với dầu. Quăng kỹ các miếng cà rốt. Rắc muối và cho món ăn vào lò làm nóng trước.
- Nướng cho đến khi cà rốt bắt đầu màu nâu ở phía dưới, khoảng 20 phút. Khuấy và tiếp tục rang cho đến khi cà rốt mềm với các cạnh màu nâu đáng yêu, khoảng 20 phút nữa.
Phục vụ cà rốt rang nóng, ấm, hoặc ở nhiệt độ phòng với tỏi và các loại thảo mộc, nếu bạn sử dụng chúng. Thêm một hoặc hai miếng kem hoặc sữa chua để ăn những thứ lên, và rắc bột ớt hoặc các loại thảo mộc tươi băm nhỏ, nếu bạn nghiêng.
Và đó là đúng: nhiệt độ phòng là một lựa chọn. Đó là khi tùy chọn sữa chua của dollop thực sự tỏa sáng. Bạn thậm chí có thể làm mưa cà rốt rang với mặc quần áo và phục vụ họ nhiều hơn như một món salad. Pesto, cho dù món pesto húng quế truyền thống hay một loại xoắn hiện đại như pesto thảo mộc mùa xuân này là tuyệt vời trên cà rốt nướng, cũng như aioli .