Đậu xanh rang nhanh. dễ dàng và ngon. Nếu bạn đã có một cái gì đó trong lò nướng, chúng gần như không có tác dụng, vì một lượng công bằng của nỗ lực liên quan đến việc làm cho chúng đơn giản là nhớ làm nóng trước lò.
Như bạn có thể tưởng tượng, công thức này dễ dàng tăng gấp đôi hoặc gấp ba, miễn là tấm nướng của bạn đủ lớn - và phần đó là chìa khóa: đậu xanh nướng ngon nhất khi ở trong một lớp, với một chút khoảng trống xung quanh chúng để cho phép tối đa màu nâu.
Lưu ý rằng đây là một bổ sung tuyệt vời cho một bữa tiệc Lễ Tạ Ơn, và thay thế món hầm đậu xanh nếu bạn muốn gật đầu với truyền thống nhưng không có sự yêu thích đặc biệt đối với kem của khía cạnh canh nấm dựa trên cổ điển.
Những gì bạn cần
- 1 pound đậu xanh
- 1 muỗng canh
- dầu ô liu
- 1 tép tỏi (tùy chọn)
- 1/2 thìa cà phê chanh (tùy chọn)
- Muối biển có vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng trước một lò nướng đến 425F (nếu bạn có cái gì khác đi, biết rằng sẽ rang lên ở bất kỳ nhiệt độ xuống 350F, họ sẽ chỉ mất nhiều thời gian và không nhận được khá độc đáo màu nâu mà không nhận được một chút nạo sấy). Trong khi lò nóng, cắt đậu xanh. *
- Cho đậu xanh vào một tô lớn, rưới chúng bằng dầu ô liu, và quăng chúng để phủ kỹ đậu.
- Nhấc đậu xanh ra khỏi tô (cho phép dầu dư thừa ở dưới đáy tô, bạn muốn chúng phủ nhưng không nhỏ giọt trong dầu) và trải chúng trong một lớp duy nhất trên tấm nướng hoặc trong chảo nướng nông. Phần lớp đơn là quan trọng vì nó cung cấp cho các hạt không gian mà họ cần để có được rang đúng cách, thay vì được chồng chất với nhau, mà sẽ dẫn chúng đến hơi nước một phần hơn rang.
- Nướng đậu trong khoảng 10 phút. Trong khi đậu nướng, gọt vỏ và băm nhỏ tỏi, nếu bạn đang sử dụng nó. Lấy chảo ra khỏi lò, lắc đậu khoảng một chút, rải chúng lại thành một lớp duy nhất và rắc tỏi và / hoặc chanh , nếu bạn thích. Nướng đậu cho đến khi chúng bắt đầu có màu nâu trên đầu, trong khoảng 2 hoặc 3 phút nữa. Nếu bạn muốn đậu hơn, hãy để chúng trong lò lâu hơn một chút.
- Rắc muối để nếm, và phục vụ nóng hoặc ấm. Chúng vẫn gần gũi hơn với nhiệt độ phòng, điều này rất hữu ích nếu bạn muốn tìm một thứ gì đó để đặt vào tiệc tự chọn.
* Nhiều loại đậu xanh tại các cửa hàng và chợ ngày nay là các giống "không có dây", có nghĩa là chúng không có một chuỗi giống như sợi đặc biệt chạy dọc theo các cạnh của chúng, đó là đặc điểm của các giống cũ cần được cắt bỏ. Làm thế nào để biết? Nhẹ nhàng chụp một nửa đầu của thân cây, và kéo nó xuống phía bên của đậu; nếu một chuỗi bị kéo ra trong quá trình, bạn sẽ cần phải loại bỏ chúng. Nếu không, hãy tiếp tục và chỉ cần chụp hoặc cắt đứt thân cây (hoặc cả hai đầu, nếu đó là cách bạn cuộn) như bạn muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 151 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 58 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 7 g |