Giống như rất nhiều nước sốt mì Ý cổ điển, nước sốt alfredo được dựa trên tiền đề rằng bạn sẽ có thể làm cho nó bất cứ lúc nào, sử dụng nguyên liệu chủ yếu mà nó được giả định bạn sẽ có trong tay mọi lúc.
Tiếp tục, quét danh sách thành phần. Tôi sẽ đợi. Nó sẽ không mất nhiều thời gian.
Xem? Đây không phải là một căng, phải không? Bạn đang đọc một trang web nấu ăn, và bạn đang tìm kiếm một công thức nước sốt alfredo, có nghĩa là bạn nấu ăn . Vì vậy, tôi sẽ nói rằng có một sự chắc chắn 50 phần trăm rằng bạn có tất cả năm thành phần trong nhà bếp của bạn ngay bây giờ. Và để có được năm, tôi đếm muối và hạt tiêu như một thành phần, mà là cực kỳ hào phóng, tôi có nghĩa là bạn không thể không có những người.
Vì vậy, thực sự, đó là bốn, và nếu bạn đang thiếu một, nó có thể sẽ là mùi tây, chỉ vì nó là màu xanh lá cây, do đó, nó dễ hư hỏng hơn. Nhưng hãy đoán xem? Các mùi tây chỉ có trong đó cho những người không thể đứng nhìn thấy một nước sốt trắng đồng bằng. Đó là một sop, nói cách khác. Bạn có thể bỏ nó ra.
Có nghĩa là cốt lõi của nó, chúng tôi thực sự xuống đến ba thành phần thiết yếu, kem nặng, bơ, và pho mát parmesan.
Và một khi bạn nhìn vào nó theo cách này, bạn có thể thấy tại sao công thức này lại quá suy đồi. Bạn về cơ bản là phục vụ mì ống với kem, bơ và phô mai.
Tôi không muốn nghe bất cứ điều gì về việc thêm thịt xông khói hay bất cứ thứ gì như thế. Nếu bạn muốn thịt xông khói, hãy thử một carbonara. Nước sốt Alfredo là dành cho những ai muốn có một loại nước sốt giàu chất béo, bổ dưỡng, đơn giản và dễ làm. Hình ảnh mình về nhà từ một ngày làm việc vất vả, và trong vòng nửa giờ, bạn đã uống một ly rượu vang và bây giờ bạn sắp ngồi xuống một đĩa mì ống tuyệt đẹp với kem, bơ, sốt phô mai. Nó gợi cho tôi những dấu hiệu về những phát triển mới: Nếu bạn sống ở đây, bạn sẽ về nhà ngay bây giờ.
Bây giờ, vì sợ rằng có vẻ như tôi đang dành thời gian ngắn cho gia vị, tôi không. Chắc chắn muối là rất quan trọng như mọi khi. Nhưng đặc biệt là hạt tiêu. Hãy để nó được tươi mặt đất, và để cho nó được mặt đất tươi trong sự phong phú tuyệt vời. Nếu bao giờ có một thời gian để được một con khỉ tiêu, đó là với nước sốt này. Để rõ ràng, tuy nhiên, sở thích của tôi sẽ là gia vị nước sốt với muối, sau đó quăng mì ống nấu chín của bạn trong nước sốt, và cuối cùng xay hạt tiêu của bạn trên các món ăn hoàn thành ngay trước khi phục vụ.
Những gì bạn cần
- 2 chén kem nặng
- 1 miếng bơ
- 1½ chén pho mát parmesan mới nướng
- 2 muỗng canh rau mùi Ý tươi xắt nhỏ
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo xào lớn, làm nóng bơ và kem trên lửa vừa đến mức thấp cho đến khi nó bắt đầu bong bóng. Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nước sốt giảm bớt phần nào. Loại bỏ khỏi nhiệt và nắp.
- Thêm phô mai và quăng cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn. Điều chỉnh độ nhất quán với kem bổ sung nếu cần.
- Khuấy trong rau mùi tây thái nhỏ. Nêm nếm thử với muối Kosher và tiêu đen xay mới. Quăng với mì ống nấu chín nóng của sự lựa chọn của bạn và phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 635 |
| Tổng số chất béo | 66 g |
| Chất béo bão hòa | 41 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Natri | 470 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 10 g |