Những chiếc bánh crepes tuyệt đẹp, lễ hội này làm cho bữa sáng Giáng sinh vui vẻ. Họ được nhồi với pho mát kem và phục vụ với một sự giúp đỡ hào phóng của mứt dâu tây tự chế. Các quả nam việt quất là chua và ngọt và gừng kẹo thêm hương vị thơm ngon. Chúng tôi khuyên bạn nên rắc một ít đường bột trên tất cả chúng để tăng thêm vị ngọt.
Phần tốt nhất về công thức này là crepes có thể được làm trước thời hạn, đông lạnh và sau đó tan băng khi cần thiết. Đơn giản chỉ cần để cho bánh crepes hoàn toàn mát mẻ sau khi bạn ngăn xếp chúng (và slather chúng với bơ) và đặt chúng trong một túi tủ đông. Sau đó đặt trên một bề mặt phẳng trong tủ đông để chờ đợi sự thèm ăn crepe của bạn. Khi đến lúc làm tan chúng, đặt chúng lên kệ và để chúng đến nhiệt độ phòng. Sau đó, chỉ cần đặt chúng trong lò nướng 200 F để ấm. Sau đó loại bỏ chúng và cẩn thận tách chúng ra xa nhau.
Những gì bạn cần
- Bánh crếp:
- 2 quả trứng lớn
- 3/4 cốc sữa
- 1/2 chén nước
- 1 chén bột
- 3 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1/4 chén đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê bơ (để phủ chảo)
- 1 muỗng canh bơ (tan chảy, để đánh răng crepes)
- Kem pho mát điền:
- 1 (8-ounce) gói pho mát kem (làm mềm)
- 2 muỗng canh đường bột
- 1 muỗng cà phê vani
- Cranberry Jam:
- 2 chén quả nam việt quất (tươi hoặc đông lạnh)
- 2/3 cốc đường
- 1 muỗng cà phê cam zest
- 1 muỗng canh gừng kẹo (xắt nhỏ)
- 2/3 chén nước
- Tùy chọn: bột đường (cho bụi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong máy xay sinh tố kết hợp trứng, sữa, nước, bột mì, bơ tan chảy, đường và vani. Trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Đặt hỗn hợp trong tủ lạnh và để cho nó ngồi trong ít nhất một giờ, để các bong bóng có thể giải quyết và bạn có thể ngăn ngừa nước mắt hình thành khi nấu bánh crepes.
- Khi bạn đã sẵn sàng để làm bánh crepes, kết hợp phô mai kem mềm, đường bột và vani, cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Đặt sang một bên trong khi bạn làm bánh crepes.
- Đun nóng chảo không dính 9 inch hoặc nướng vỉ sắt ở nhiệt độ trung bình cao. Grease chảo với bơ. Đổ khoảng 1/8 cốc bột vào chảo và xoay thành lớp phủ. Nấu khoảng 30 giây và sau đó cẩn thận nhấc các cạnh của crepe bằng thìa và lật. Nấu thêm 10 đến 20 giây và lấy ra khỏi chảo. Đặt trên một tấm và bàn chải với bơ tan chảy.
- Lặp lại cho đến khi bạn đã sử dụng tất cả các bột. Chồng mỗi crepe trên đầu trang của crepe tiếp theo, bơ mỗi cái sau khi bạn đã xếp chồng lên nhau.
- Đặt bánh crepes trong lò nướng 200 F để giữ ấm trong khi bạn chuẩn bị mứt nam việt quất, nếu bạn đang sử dụng crepes ngay lập tức.
- Trong một cái chảo nhỏ kết hợp quả nam việt quất, đường, vỏ cam, kẹo gừng và nước. Đun nóng trung bình khoảng 10 đến 15 phút, khuấy thường xuyên cho đến khi quả nam việt quất đã mềm và mứt dày lên. Biến nhiệt thành nồi hơi nhỏ trong khi bạn lắp ráp bánh crepe.
- Trải 2 muỗng canh phô mai kem lên mỗi crepe. Cuộn bánh crepes và đặt trên đĩa để phục vụ. Đặt 3 crepes trên mỗi đĩa. Đầu mỗi phần ăn với một phần của mứt nam việt quất và rắc đường bột. Phục vụ ngay lập tức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 628 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 19 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Natri | 538 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 13 g |