Chayote là một loại phổ biến của squash được sử dụng trong nhiều món ăn trên khắp châu Mỹ Latin và vùng biển Caribbean. Nó có một hương vị nhẹ và kết cấu tương tự như dưa chuột và dưa hấu, nhưng là trung tính trong hương vị. Nó thường được nấu chín cũng như phục vụ nguyên liệu trong món salad. Thịt, da và hạt giống đều ăn được, làm cho loại rau này dễ xử lý. Công thức này có một vài lựa chọn về cách chuẩn bị một su su su nhồi bông trên bàn nướng. Các hướng dẫn cũng bao gồm các lựa chọn ăn chay.
Những gì bạn cần
- 3-4 squash su suat vừa, giảm một nửa
- 1 pound
- thịt bò xay (hoặc thịt xay)
- 3 củ hành xanh, cắt nhỏ (phần trắng và xanh lá cây tách ra)
- 1 chén cheddar sắc nhọn (hoặc giắc cắm colby, queso fresco, hoặc monterey jack)
- 3/4 chén hoặc 180 mL gạo nâu nấu chín hoặc quinoa
- 1/4 chén hoặc 60 ml thịt gà hoặc rau
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê hoặc 5 ml bột ớt nhẹ
- 1/2 muỗng cà phê hoặc 2,5 ml bột cumin
- 1/2 muỗng cà phê hoặc 2,5 ml muối
- 1/4 thìa cà phê hoặc 1,75 hạt tiêu đen
- dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
- Mang theo một nồi nước lớn để đun sôi. Thêm 1/2 muỗng canh hoặc 7,5 mL muối vào nước. Cắt từng su su su một nửa theo chiều dọc và đặt vào nồi. Hãy nấu trên lửa vừa cao trong 15 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt lên khăn sạch để ráo nước và mát mẻ. Khoảng 10 phút. Sau khi làm lạnh, múc hạt và một ít thịt để nhường chỗ cho việc đổ đầy. Blot với khăn giấy để loại bỏ bất kỳ độ ẩm dư thừa và đặt sang một bên.
- Trong khi su su su sôi, hãy chuẩn bị nguyên liệu. Chiên thịt bò với các phần màu trắng của hành lá. Sau 3 phút, thêm phần màu xanh lá cây của hành lá, tỏi băm, và các thành phần còn lại trừ nước dùng. Tiếp tục nấu thêm 6 phút nữa hoặc cho đến khi thịt bò chín. Loại bỏ từ nhiệt và đổ vào thịt gà (hoặc rau) cổ phiếu. Che đậy và để yên trong ít nhất 10 phút. Nếu chọn để giữ cho nó ăn chay, chỉ cần thay thế thịt bò xay với thịt thay thế của sự lựa chọn của bạn hoặc rau xào.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao vừa phải. Nếu sử dụng bếp nướng than, hãy giữ một khoảng trống để nướng gián tiếp.
- Đánh dầu ô liu lên nửa su su. Hãy chắc chắn để có được cả phần thịt và da. Đặt cắt mặt xuống nướng trong 3-4 phút để đạt được dấu nướng. Xoay một lần. Hủy bỏ từ nướng và đặt khoảng 1/3 cốc hoặc 80 ml điền vào cắt và nướng bên. Nhấn hỗn hợp để chắc chắn nó.
- Đặt chayote trở lại nướng, da bên xuống. Nấu trên lửa gián tiếp trong 25-35 phút, hoặc cho đến khi su suot là tốt đẹp và mềm (không ủy mị). Ngay trước khi đưa chúng ra khỏi lò nướng, thêm một ít phô mai lên trên phần rán và để cho nó nấu thêm 1-2 phút nữa.
- Sau khi nấu chín, loại bỏ từ nhiệt và để yên trong 5 phút. Phục vụ.
Các biến thể nấu ăn
- Bạn cũng có thể chuẩn bị su su trên vỉ nướng gang trên bàn nướng. Thực hiện theo các hướng dẫn tương tự ở trên, nhưng thay vì đặt chúng lên vỉ nướng để hoàn thành nấu ăn, chỉ cần đặt chúng vào chảo nướng nóng. Thời gian sẽ thay đổi theo phương pháp này. Vì vậy, điều chỉnh cho phù hợp.
- Chuẩn bị su su trong các gói giấy nhôm để giảm một vài bước. Thực hiện theo tất cả các hướng dẫn ở trên ngoại trừ phần đầu tiên của # 4. Đơn giản chỉ cần điền su su và đặt vào một gói lá mỏng. Hãy chắc chắn để lại đủ chỗ cho hơi nước. Đặt trở lại vào lò nướng trong 35 phút. Hủy bỏ từ nướng, để yên trong 5 phút, cẩn thận mở gói và phục vụ.
Chayote là gì?
Chayote là một loại rau quả hình quả lê nhỏ thuộc họ bầu. Còn được biết đến với tên Chayote Mirliton, Vegetable Pear hoặc Sayote, những quả bí này có nguồn gốc ở Mexico và Trung Mỹ. Nạp với chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C, Chayote có một làn da mỏng, xanh nhạt và nội thất thịt dày đặc. Da được ăn nên không cần phải lột vỏ. Hương vị nhẹ và hơi ngọt và tương tự như kết cấu với bí ngô hoặc bí đỏ. Ở trung tâm là một hạt giống ăn được duy nhất có thể để lại (mặc dù nó có thể cay đắng hơn phần còn lại của quả bí) hoặc dễ dàng loại bỏ.
Chayote cũng có thể ăn sống và tạo ra một cái cớ tuyệt vời. Khi nguyên liệu, hương vị êm dịu tương tự như dưa chuột, làm cho những loại rau này thay thế hoàn hảo cho những người phản ứng với dưa chuột.