Khi thời tiết đẹp, chúng tôi tìm bất kỳ lý do gì để đốt lò nướng. Có rất nhiều bánh mì kẹp thịt, thịt gà, và xúc xích xảy ra, nhưng làm thế nào về một món salad nướng? Một chuyến đi trên bàn nướng đưa món salad bên trần tục sang cấp độ tiếp theo, truyền đạt một hương vị ấm áp trên rau quả mềm. Đó là ngon bất ngờ, và cặp tốt với bất kỳ loại thịt, cá, hoặc gia cầm.
Với món salad nướng này, chúng tôi lấy một bảng màu đơn sắc: màu tím. Bắp cải có thể thường được gọi là màu đỏ và khoai tây có thể được gọi là màu xanh, nhưng món salad này có màu tím xuyên qua. Một mặc quần áo đơn giản với một quả tạt mù tạt và đậu nành kết thúc món ăn ra độc đáo.
Hãy thử phục vụ món salad tím nướng với tôm tỏi nướng trong vỏ hoặc lựa chọn xúc xích nướng của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 pound khoai tây xanh vừa (giảm một nửa)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1 tép tỏi nhỏ (bào)
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1/2 muỗng cà phê dijon mù tạt
- 1 pound cà rốt tím (loại bỏ ngọn)
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Để nếm: muối kosher
- Hương vị: Hạt tiêu đen xay tươi
- 1/2 bắp cải đỏ đầu nhỏ (cắt thành 4 nêm)
- 1 muỗng canh mùi tây tươi (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ thấp nếu bạn đang sử dụng khí đốt, hoặc tạo ra một phần nhiệt gián tiếp nếu bạn đang sử dụng than.
- Đun sôi một nồi nước vừa. Thêm khoai tây và nấu trong 8 đến 10 phút, hoặc cho đến khi gần xong, nhưng không khá mềm. Xả hoàn toàn và trải ra trên một chiếc khăn, tấm nướng, hoặc giá đỡ để nguội một chút và khô.
- Trong khi đó, làm cho các thay đồ : trong một bát nhỏ, đánh cùng nhau nước chanh, tỏi, nước tương, mật ong, và mù tạt dijon cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn. Để qua một bên.
- Sau khi nướng nóng, quăng cà rốt với 1/3 dầu ô liu và mùa với muối và hạt tiêu. Vị trí trên nhiệt gián tiếp (nếu sử dụng than) và đóng nướng. Nấu trong 10 phút.
- Cho bắp cải vào 1/3 dầu và mùa khác bằng muối và hạt tiêu. Xoay cà rốt trên bàn nướng và thêm bắp cải, Tăng nhiệt nếu bạn đang sử dụng khí, hoặc trượt rau gần với nhiệt trực tiếp nếu bạn đang sử dụng than. Đóng lò nướng và nấu trong 4 đến 5 phút, hoặc cho đến khi bắp cải được đốt cháy nhẹ.
- Quăng khoai tây trong dầu còn lại và mùa với muối và hạt tiêu. Lật bắp cải và thêm khoai tây vào phần nóng của lò nướng. Nấu từ 3 đến 5 phút nữa, lật khoai tây nửa chừng. Khoai tây nên có các vết nướng và được nấu chín.
- Loại bỏ tất cả các loại rau vào đĩa. Toss với các mặc quần áo và đầu với mùi tây. Ấm áp hay nhiệt độ thường.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 328 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 312 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Chất xơ | 14 g |
| Chất đạm | 10 g |