Xem bao nhiêu thịt xông khói bạn sẽ cần cho các phép đo công thức khác nhau
Công thức của bạn có thể gọi cho thịt xông khói nhưng không phải trong các biện pháp đó là dễ nhất để bạn có thể sử dụng. Thịt xông khói có nhiều dạng. Trong khi nó thường được cắt thành dải, chúng có thể mỏng, thường xuyên hoặc dày. Thịt xông khói sẽ là một trọng lượng khác nhau và đo lường khi chiên hơn là trong khi nguyên. Xem những gì các biện pháp tương đương với thịt xông khói, miếng thịt xông khói, bit thịt xông khói, và thay thế nhanh chóng như thịt lợn muối.
Thay thế thịt gà tây hoặc thịt xông khói chay
Bạn có thể thay thế thịt xông khói gà tây và thịt xông khói chay để đo lường với thịt lợn xông khói.
Bất kỳ biện pháp tương đương nào cũng phù hợp với các giải pháp thay thế này, vì vậy hãy sử dụng một dải cho một dải và một pound cho một pound. Tuy nhiên, bạn có thể cần phải điều chỉnh cho những người anh em họ khác của thịt xông khói.
Bacon Equivalents
| Đo lường công thức | Tương đương hoặc thay thế |
| 1 lần phục vụ | 2 miếng chiên, nướng, hoặc nướng |
| 1 thịt xông khói | 1 dải |
| 1 miếng thịt xông khói | 1 muỗng canh thịt xông khói xắt nhỏ |
| 1 miếng thịt xông khói | 2 đến 3 muỗng cà phê thịt xông khói bit thật |
| 1 miếng thịt xông khói | 2-3 muỗng cà phê giả bit thịt xông khói |
| 1 miếng thịt xông khói | 1 miếng pancetta mỏng (khoảng 3/4 ounce) |
| 1 miếng thịt xông khói | 3/4 thịt lợn muối (trong súp, món hầm, nước sốt) |
| 1 pound thịt xông khói | 35 dải mỏng |
| 1 pound thịt xông khói | 16 đến 20 dải thông thường |
| 1 pound thịt xông khói | 12 đến 16 dải dày |
| 1 pound thịt xông khói | 1 thịt xông khói nấu chín (18 đến 20 lát) |
| 1 pound thịt xông khói | 1 chén thịt xông khói |
| 1 pound thịt xông khói | 1 1/2 chén miếng thịt xông khói xắt nhỏ và xắt nhỏ |
| 1 pound thịt xông khói | 3/4 chén thịt xông khói bit |
| 1 1/2 pounds thịt xông khói | 3 ounces bit thịt xông khói |
| 1/4 chén thịt xông khói nấu chín | 4 lát |
| 1/3 chén thịt xông khói nấu chín | 5 lát |
| 1/2 chén thịt xông khói nấu chín | 8 lát |
| 2/3 chén thịt xông khói nấu chín | 10 lát |
| 3/4 chén thịt xông khói nấu chín | 12 lát |
| 1 chén thịt xông khói nấu chín | 16 lát (khoảng 1 pound) |
| 1/4 thịt xông khói | 1 chén tách |
Thịt xông khói thái hạt lựu, thái hạt lựu có trọng lượng tương đương với cốc dùng làm chất lỏng. Một cốc sẽ khoảng 8 ounce và 225 gram; 1/2 chén là khoảng 4 ounce hoặc 115 gram; 1/4 chén khoảng 2 ounce hoặc 55 gram, v.v.
Bacon Cousins
Bạn có thể sử dụng chúng làm chất thay thế cho thịt xông khói. Họ sẽ không làm việc trong mọi công thức nhưng có thể làm trong một nhúm:
Thịt lợn muối : Thịt lợn muối thường xuất phát từ phần bụng của lợn. Nó là béo hơn thịt xông khói và là unsmoked. Bạn có thể thay thế nó cho thịt xông khói thái lát trong công thức nấu ăn nhưng bạn có thể muốn chần nó để loại bỏ một số muối trước khi sử dụng nó hoặc điều chỉnh muối trong công thức của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm các yếu tố xông khói của thịt xông khói, bạn sẽ không nhận được bất kỳ với thịt lợn muối.
Bacon Canada : Nó còn được gọi là thịt xông khói trở lại từ mắt của thăn. Không giống như thịt xông khói, nó là precooked. Nó là nạc nhiều hơn thịt xông khói và sẽ không co lại nhiều khi nấu chín. Xem xét nó là ham hơn là thịt xông khói khi sử dụng nó trong một công thức.
Bacon Square : Cắt này là từ những con lợn của con lợn. Nó có nhiều chất béo hơn thịt xông khói và có thể được sử dụng như một chất thay thế.
Pancetta : Đây là thịt xông khói của Ý chưa được hun khói và được chữa khỏi bằng muối. Bạn có thể sử dụng nó cho hương liệu thay cho thịt xông khói trong một số món ăn.