Chiên lên một số thịt lợn muối là bước đầu tiên cần thiết trong việc làm cho hải sản cổ điển hoặc chowders ngô . Thịt lợn muối tự chế này có nhiều hương vị hơn so với phiên bản mua tại cửa hàng, và nó rất đơn giản và rẻ tiền để làm.
Những gì bạn cần
- 2 1/2 pounds bụng thịt lợn không xương (cắt thành lát dày 1/2-inch)
- 10 ounce. kosher hoặc muối không chứa i-ốt khác
- 1/3 đường cát hạt
- 1 củ hành tây
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp muối và đường.
- Chà các lát thịt lợn với một số hỗn hợp muối và đường.
- Trải một lớp hỗn hợp đường và muối vào đáy của một hộp bằng thủy tinh, gốm hoặc bằng thép không gỉ. Đặt một lớp thịt lợn rán lát trên đầu trang.
- Rắc các lát với nhiều hơn một chút của hỗn hợp muối và đường. Thêm một lớp lát thịt lợn khác. Tiếp tục thêm các lớp thịt sườn lợn, rắc mỗi lớp với hỗn hợp muối và đường.
- Che và tủ lạnh. Thịt lợn muối sẽ được chữa khỏi và sẵn sàng để sử dụng trong 2 ngày. Nó sẽ giữ trong tủ lạnh lên đến một năm (nó vẫn an toàn để ăn sau này, nhưng hương vị giảm).
- Để sử dụng, rửa sạch miếng thịt lợn muối. Lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn vải sạch. Cắt thành hình khối hoặc dải nhỏ. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi phần lớn chất béo được tạo ra. Xào hành tây xắt nhỏ trong mỡ lợn muối đã làm và bạn cũng đang trên đường làm món chowder tuyệt vời!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 516 |
| Tổng số chất béo | 50g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 23 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Natri | 9,187 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 9 g |