Đây là một công thức hầm thịt bò ngon lành và thơm ngon với khoai tây, cà rốt và nước dùng dày. Các món hầm là một sự kết hợp cơ bản của các thành phần. Nước dùng thịt bò cô đặc cho nó nhiều hương vị thịt bò hơn là nước đơn thuần hoặc cổ phiếu.
Cảm thấy tự do để thêm một số rutabaga thái hạt lựu hoặc tăng rau trong hầm. Rutabaga sẽ là một bổ sung ngon, hoặc thêm một số đậu Hà Lan đông lạnh hoặc đậu xanh ngay trước khi hầm được thực hiện.
Những gì bạn cần
- 2 kg hầm thịt bò (hoặc một cái hun khói)
- 2 đến 3 muỗng cà phê dầu thực vật
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1 can / 10 1/2 ounces nước dùng thịt bò cô đặc (hoặc cô đặc
- thịt bò giàu )
- 3 chén khoai tây (thái hạt lựu)
- 2 chén cà rốt (thái hạt lựu)
- 2 xương sườn cần tây (cắt thành miếng 1/2-inch)
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 1/3 chén nước (lạnh)
- muối nêm nếm thử
- hạt tiêu đen để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thịt bò thành những miếng nhỏ, có kích thước nhỏ.
- Đun nóng dầu thực vật trong lò Hà Lan hoặc ấm đun nước lớn; thêm thịt bò, muối nêm và hành tây xắt nhỏ. Nấu, quay thường xuyên, trên lửa vừa trong khoảng 10 đến 15 phút, cho đến khi thịt chín ở tất cả các bên và hành tây xắt nhỏ mềm. Xả hết mỡ thừa nếu cần.
- Thêm nước dùng thịt bò và một ít nước nóng vào nồi cho đến khi mức chất lỏng cao hơn 1 inch so với thịt bò. Che lại và giảm sức nóng xuống thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 1/2 đến 2 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm.
- Thêm khoai tây, cà rốt và cần tây. Đậy và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong 20 đến 30 phút nữa, cho đến khi rau mềm.
- Để làm dày hầm, trộn bột với 1/3 chén nước lạnh; khuấy cho đến khi mịn. Nhẹ nhàng khuấy hỗn hợp bột vào nồi một chút, sử dụng càng nhiều càng tốt để làm cho món hầm dày như bạn thích.
- Thêm hạt tiêu và hương vị cho gia vị, thêm muối nhiều hơn nếu cần thiết.
Mẹo chuyên gia
- Cho một bữa ăn thịnh soạn, dính vào xương sườn của bạn, thêm một vài muỗng canh lúa mạch khoảng 45 phút trước khi món hầm được thực hiện.
- Thêm khoảng 1/4 đến 1/2 chén rượu vang đỏ khô cùng với nước cho thêm một chút hương vị.
Nhận xét của người đọc
"Công thức này rất ngon và dễ làm, tôi đã thêm ớt đỏ và vàng làm thực phẩm bổ sung và nó thực sự vượt quá mong đợi của tôi. Công thức này giờ đã được gửi đi trong tủ sách nấu ăn, và tôi sẽ làm lại lần nữa." Deane
Chồng tôi đã bị sốc khi biết rằng tôi đã làm nó từ đầu, mất khoảng 30 phút để chuẩn bị, sau đó đun sôi trong bếp khoảng một tiếng đồng hồ. đây là bữa ăn mùa đông Tôi đã đề cập đến - Nó đã biến mất trong một ngày "SC
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 377 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Natri | 582 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 36 g |