Bánh mì bột là bánh mì rất phổ biến để làm cho trở lại trong những năm 1970 bởi vì bánh mì không cần nhào. Bạn chỉ cần làm một cái bột ướt, để cho nó nổi lên và khuấy nó xuống. Sự gia tăng thứ hai được thực hiện trong một ổ chảo vì vậy bạn không cần phải tạo thành bột ướt vào một ổ bánh truyền thống. Công thức này cho bánh quế táo quế làm cho một ổ bánh ngon có thể được phục vụ cho bữa ăn sáng, ăn như một bữa ăn nhẹ, hoặc phục vụ với bữa ăn tối.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng cà phê men khô hoạt tính
- 1-1 / 4 chén nước ấm
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê
- Quế
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 quả táo - bóc vỏ, cored, và cắt thành từng miếng nhỏ
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê muối
- 2-2 / 3 chén bột đa năng
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát vừa, thêm men và nước. Khuấy hỗn hợp cho đến khi men hòa tan.
- Thêm đường, quế, nhục đậu khấu, táo , dầu, muối và 2 chén bột. Trộn đều.
- Trộn trong 2 chén bột còn lại.
- Đậy nắp bằng khăn bếp sạch hoặc bọc bằng nhựa. Hãy để bột tăng lên ở nơi ấm áp, miễn phí trong 30 phút.
- Khuấy bột.
- Cạo bột vào chảo bánh mì mỡ, 9x5x3 inch. Che chảo bánh mì và để cho bột tăng ở nơi ấm áp, miễn phí dự thảo trong 30 phút nữa hoặc cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
- Nướng bánh mì ở 375 độ F trong 45 phút hoặc cho đến khi bánh mì có âm thanh rỗng khi chạm vào.
- Lấy bánh mì ra khỏi chảo và để nguội trên giá bánh mì.
Bánh mì nướng Mẹo:
Giữ men được lưu trữ trong một container kín và trong tủ lạnh. Nhiệt độ, độ ẩm và không khí giết chết men và ngăn bột bánh mì không tăng lên.
Để giữ cho bánh mì mềm, hãy giữ nó trong túi nhựa sau khi bánh mì nguội hoàn toàn.
Bảo quản bột đúng cách để tránh bị hư hỏng hoặc bị lỗi.
Nước ấm trong công thức này có thể được thay thế bằng nước ép táo ở nhiệt độ phòng để cho bánh mì có vị táo mạnh hơn.
Đường cát trong công thức này có thể được thay thế bằng một lượng đường nâu tương đương, nếu muốn.
Bạn có thể thêm 1/2 cốc nho khô vào công thức bánh mì này để tăng vị ngọt và hương vị.
Phun bánh mì với nước trong khi họ nướng sẽ tạo ra một lớp vỏ giòn.
Chải bánh mì với lòng trắng trứng trước khi nướng để tạo ra lớp vỏ sáng bóng.
Chải bánh mì với sữa trước khi nướng để tạo ra một lớp vỏ tối màu, sáng bóng.
Chải bánh với bơ ngay sau khi nướng để tạo ra lớp vỏ mềm.
Sử dụng nước đóng chai thay vì nước máy để làm bánh mì của bạn. Nước làm mềm và nước công cộng clo đôi khi có thể giết chết men cần thiết để làm cho bột bánh mì của bạn tăng lên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 118 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 469 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |