Kir Royale Champagne Cocktails là một cách thanh lịch để chào mừng mọi dịp. Kirs là một loại rượu khai vị đơn giản gồm rượu vang trắng và crème de cassis , phổ biến đầu tiên ở vùng Burgundy của Pháp. Kir Royales là như nhau, nhưng họ đang thực hiện với rượu sâm banh hoặc rượu vang lấp lánh thay cho rượu vang trắng. Đó là cách tốt nhất tôi biết để biến rượu vang sủi tầm thường thành thứ gì đó thực sự lễ hội và ngon, và chúng phù hợp với tất cả các loại đồ ăn nhẹ mặn và mặn và bánh canape.
Nó có thể không phải là truyền thống, nhưng lý do tôi đăng chúng ở đây và thu hút sự chú ý của bạn là tôi thích làm những loại cocktail lễ hội này với Homemade Cranberry Liqueur , một công thức kỳ nghỉ dễ dàng và ngon miệng. Những loại cocktail như vậy là tiếng chuông của quả bóng xung quanh nhà tôi trong mùa lễ.
Công thức này là cho một loại cocktail duy nhất. Nó rõ ràng có thể được thu nhỏ để làm cho nhiều như bạn và khách hàng của bạn yêu cầu.
Những gì bạn cần
- 1 đến 2 muỗng canh crème de cassis (rượu mùi nho) hoặc rượu mùi nam việt quất
- 4 đến 6 ounce
- rượu sâm banh hoặc rượu vang sủi
Làm thế nào để làm cho nó
Đối với mỗi loại cocktail, đổ kem de cassis (hoặc rượu mùi khác) vào một sáo sâm banh hoặc coupe. Tôi thích một lượng rượu khá khiêm tốn trong hoàng tộc của tôi, và giữ số lượng cho một muỗng canh nhỏ, nhưng những người có một chiếc răng ngọt ngào có thể thêm nhiều hơn vào khẩu vị của họ. Đổ rượu sâm banh hoặc rượu vang sủi.
Lưu ý rằng rót rượu vào sau khi rượu sẽ giúp trộn thức uống một cách tự nhiên - nếu bạn đổ rượu vào rượu, nó sẽ đơn giản chìm xuống đáy ly, dẫn đến một thức uống không pha trộn bạn cần khuấy động cùng nhau; đó là một chút phản trực giác để đưa chất lỏng nặng vào đầu tiên, nhưng nó hoạt động!
Thật không may, không có lời khuyên thực hiện trước cho những điều này - mặc dù tôi cho rằng bạn có thể đổ rượu mùi vào kính trước thời hạn - nhưng chúng quá nhanh để thực hiện, thực sự không cần!
Trộn nó lên:
Biết rằng bất kỳ loại rượu mùi trái cây ngọt nào, chẳng hạn như Chambord (rượu mùi mâm xôi), là một chất thay thế đáng yêu cho crème de cassis.
Phục vụ nó với:
Các lưu ý ngọt ngào ở trung tâm của các loại cocktail có nghĩa là họ là tuyệt vời với đồ ăn nhẹ mặn và canapes; họ cũng không phải là khủng khiếp boozy, vì vậy họ sẽ không ngu si đần độn vị giác quá nhiều. Tôi thấy chúng rất linh hoạt về ghép nối, nhưng tìm chúng đặc biệt ngon với:
- Gougères (phồng phô mai)
- Màu xanh pho mát-nhồi quả sung
- Nấm khô
- Padron Peppers
- Đậu phộng cay
- Nướng lơ Pakora
Làm cho nó một Mocktail:
Sử dụng mật đường lựu thay vì rượu mùi và rượu táo lấp lánh thay vì rượu sâm banh (thả một vài hạt lựu trong thủy tinh, quá, nếu bạn thích!) - đó là một hỗn hợp ngọt ngào, nhưng một món ngon.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 209 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 8 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |