Chúng tôi thực hiện các đợt lớn này mỗi năm và cung cấp cho một số làm quà tặng. Nhưng hầu hết nó đi theo hướng làm cho rượu vang lấp lánh giá cả phải chăng vào cranberry kir royales , với rượu mùi cranberry lấy nơi của truyền thống crème de cassis , tại bất kỳ lễ hội chúng tôi quản lý để kéo lại với nhau tại nhà của chúng tôi. Điều này đã dẫn đến sự pha trộn này được gọi là crème de cranberry bởi một số. Tất nhiên, người Pháp thực sự sẽ là người ăn thịt , nhưng, bằng cách nào đó, điều đó không vui chút nào đối với tai tôi.
Lưu ý rằng rượu trong công thức này được nấu chín. Không cần bất cứ điều gì ưa thích. Bạn muốn một cái gì đó bạn có thể uống (tức là không có "rượu nấu ăn"), nhưng không có gì hơn. Ngoài ra, tôi thích sử dụng một brandy phong nha nhưng không ưa thích ở cuối cho các ghi chú hương vị bổ sung, nhưng vodka đồng bằng hoạt động tốt, đặc biệt là nếu bạn sẽ sử dụng rượu mùi cuối cùng để pha trộn trong các loại cocktail.
Những gì bạn cần
- 16 ounces cranberries tươi hoặc đông lạnh
- 1 chai (750 ml)
- rượu vang đỏ
- 3 chén đường
- 1 ly rượu mạnh hoặc rượu chưng cất khác
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch và nhặt các quả nam việt quất, loại bỏ bất kỳ quả mọng hoặc những quả mọng mà chỉ trông rất khốc liệt.
- Kết hợp rượu và đường trong một nồi vừa và đem hỗn hợp vừa sôi, khuấy đều khi cần thiết để hòa tan hoàn toàn đường. Thêm nam việt quất và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu ngay cho đến khi có một quả nam việt quất hoặc hai quả trứng, sẽ mất khoảng 2 phút. Nếu không có popping mở, tăng nhiệt một chút cho đến khi một trong những hiện.
- Lấy nồi ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để yên cho đến khi nguội hoàn toàn, sẽ mất vài giờ. Hãy để nó ngồi qua đêm, nếu bạn thích.
- Lọc hỗn hợp qua một cái sàng mịn hoặc vài lớp vải thưa vào một cái tô lớn. Thêm rượu mạnh hoặc rượu khác. Chuyển hỗn hợp này vào chai sạch, có thể bịt kín hoặc các vật chứa khác. Niêm phong hoặc đậy nắp và để yên ở nhiệt độ phòng ít nhất ba ngày trước khi ăn.
Rượu mùi sẽ giữ một thời gian dài ở nhiệt độ phòng - đó là đường và rượu, cả hai đều là chất bảo quản tự nhiên tuyệt vời. Tuy nhiên, hãy giữ nó trong tủ lạnh, nếu cất giữ ở nhiệt độ phòng làm bạn lo lắng (hoặc bạn có nhiều không gian trong tủ lạnh hơn là trong tủ của bạn). Tôi làm một mẻ lớn vào cuối tháng 11 hoặc đầu tháng 12 và giữ một vài chai ở cả tủ lạnh và trên kệ trong tủ quần áo. Chai được lưu trữ ở cả hai nơi đã được biết đến là hoàn toàn tốt trong hơn một năm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 313 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 4 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 0 g |