Công thức nấu ăn Ma-rốc cho Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir)

Eid Al-Adha , được gọi là Lễ hội hy sinh, là ngày lễ quan trọng nhất trong lịch Hồi giáo. Đây là công thức nấu ăn cho các món ăn Ma-rốc được chuẩn bị truyền thống trong thời gian đặc biệt này.

• 01 trên 16

  Heart Kebabs (Brochettes)

  Nướng là một cách tuyệt vời để nấu thịt cơ quan theo truyền thống có sẵn trong Eid Al-Kabir. Hãy thử những miếng thịt nướng trái tim kiểu Moroccan (brochettes).

• 02 trên 16

  Mrouzia

  Món ngọt và cay này có thịt và nho khô hầm với các loại gia vị lạ. Hạnh nhân có thể được nấu chín trong nước sốt thơm hoặc chiên và phục vụ như một trang trí.

• 03 trên 16

  Mechoui - Chân cừu nướng hoặc vai

  Mặc dù mechoui được chế biến theo truyền thống bằng cách nướng toàn bộ một con cừu hoặc trên một nhổ trên lửa hoặc trong một cái hố trên mặt đất, công thức này chỉ gọi một chân cừu hoặc vai. Nó được chuẩn bị tốt nhất bằng cách rang chậm trong lò cho đến khi thịt đủ mềm để kéo ra khỏi xương.

• 04 trên 16

  Gueddid - Thịt Khô Ma-rốc

  Mặc dù hầu hết các gia đình không còn cần phải bảo quản thịt bằng cách phơi nắng, gueddid , hoặc phiên bản giật của Ma-rốc, vẫn còn cao trong danh sách nhiều món ăn truyền thống được yêu thích của người Ma-rốc. Eid là thời điểm phổ biến để chuẩn bị thịt ướp, sấy khô này.

• 05 trên 16

  Bò hoặc Chân cừu với Chickpeas, Nho khô và Lúa mì

  Món ăn truyền thống Ma-rốc này gọi cho chân bò hoặc chân cừu, một miếng thịt được gọi là kour3ine trong tiếng Ả rập Ma-rốc, và những món ăn Ma-rốc sẽ có trong tay trong thời gian này. Nó bao gồm móng và phần dưới cùng của chân. Chân dê cũng có thể được sử dụng.

  Thịt bò và chân cừu có tương đối ít thịt nhưng gân, mỡ và mô liên kết xung quanh khớp là chất làm đặc hương vị cho nước sốt.

• 06 trên 16

  Chiên Lamb Spareribs chậm

  Đây là một cách dễ dàng, ngon để chuẩn bị tấm thịt cừu spareribs. Thịt được phủ một hỗn hợp bơ, thảo mộc và gia vị, và sau đó nướng chậm trong lò để làm dịu cơn đau. Việc phết phết tùy chọn với mật ong vào cuối bữa ăn sẽ làm tăng vị ngọt dính, ngón tay liếm. Phục vụ các spareribs với muối và thì là để ngâm.

• 07 trên 16

  Gan Kebabs - Boulfaf

  Gan được gói trong caul và nướng để làm boulfaf, một công thức brochette đặc biệt phổ biến vào ngày đầu tiên của Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir).

• 08 trên 16

  Lamb Kebabs (Brochettes)

  Sử dụng chân mềm của thịt cừu cho công thức truyền thống - và ngon - món ăn kebab Moroccan (brochette) này.

• 09 trên 16

  Cà chua và hạt tiêu rang

  Món salad Ma-rốc rất phổ biến này là phải khi phục vụ thịt nướng, như nhiều người Ma-rốc sẽ nhét một miếng bánh mì với thịt brochette nướng và một thìa lớn món salad này. Một combo ngon!

• 10 trên 16

  Tangia với Chân cừu

  Một công thức dễ dàng để chuẩn bị bê hoặc chân cừu, mà sẽ có trong tay sau khi giết mổ tại nhà. Sử dụng đất sét tangia giống như được hiển thị ở đây để nấu chậm trong lò, hoặc chọn chế biến món ăn trong nồi áp suất hoặc nồi thông thường thay thế.

• 11 trên 16

  Olive Tapenade

  Sử dụng ô liu đen hoặc xanh để làm món gia vị ngon này, hoàn hảo để nhồi nhét vào bánh mì với miếng bánh nướng Eid của bạn. được sử dụng để thêm hương vị và cảm giác bốc lửa.

• 12 trên 16

  Thịt cừu với mận

  Thịt cừu với mận là một món ăn Ma-rốc cổ điển. Công thức ngọt và cay này có thể được chuẩn bị trong nồi hoặc nồi áp suất.

• 13 trên 16

  Cà ri Ma-rốc cay và cay

  Danh sách các món ăn ngọt và cay này sẽ cung cấp cho bạn thêm ý tưởng về cách chuẩn bị thịt thừa trong tay và ngay sau kỳ nghỉ Eid al-Adha. Tất cả các món ăn này đều hoạt động tốt như bữa ăn gia đình hoặc khi giải trí.

• 14 trên 16

  Đầu hấp cừu

  Hấp là một cách rất phổ biến để chuẩn bị đầu cừu. Sau khi đầu được làm sạch và cắt, nó dày dạn với muối và muối và sau đó hấp. Rất dễ chế biến, thịt hấp được phục vụ với thêm muối và muối để ngâm.

• 15 trên 16

  Saffron Lamb

  Công thức Ma-rốc này sử dụng gia vị nhẹ để cho phép hương vị tự nhiên của thịt cừu và nghệ tây thơm để thống trị món ăn. Hoàn hảo cho những vết cắt lớn từ cổ, vai hoặc chân.

• 16 trên 16

  Thịt cừu hoặc Bò với Ô liu và Chanh Bảo quản

  Món ăn Ma-rốc cổ điển này kết hợp thịt, hành tây, ô liu và chanh được bảo quản với gừng thơm và nghệ tây. Ăn với bánh mì để lấy thịt và nước sốt.