Calamari gạo, hoặc arroz con calamares , là một khóa học đầu tiên tốt hoặc món ăn phụ cho một bữa ăn tối. Công thức cơm calamari này rất dễ dàng để kết hợp với những ai thích ẩm thực Tây Ban Nha chính thống và hương vị hải sản.
Món hải sản Tây Ban Nha này cũng có thể được phục vụ như một món chính, đặc biệt là nếu bạn thêm một vài miếng cá trắng cứng như cá bơn hoặc một ít trai nhỏ. Bạn cũng có thể dùng nó với một loại gạo khác, bao gồm gạo đen. Nó luôn luôn là tốt để có một công thức linh hoạt trên tay và điều này không là ngoại lệ.
Gạo với mực có hương vị hải sản tuyệt vời mà không cần thêm công việc chuẩn bị món paella, và nó có thể được phục vụ như một món ăn chính của bữa tối nhẹ. Chuẩn bị công thức này và xem đó có phải là gia đình mới được yêu thích hay không.
Những gì bạn cần
- 5 đến 6 nhỏ
- mực (làm sạch)
- 1 củ hành (vàng hoặc trắng)
- 1 đến 2 đinh hương
- tỏi
- 1/2 ớt chuông (đỏ)
- 2 đến 3 muỗng canh dầu ô liu (nguyên chất Tây Ban Nha)
- 32 ounce cá kho
- 2 chén gạo (ngọc trai)
- 3 đến 4 saffron chủ đề
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn)
- Tùy chọn: 1/2 (15-ounce) lon đậu Hà Lan
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm sạch mực thật kỹ và cắt chúng thành vòng. Sử dụng các xúc tu, nhưng hãy chắc chắn để loại bỏ mắt. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây và tỏi. Cắt hạt tiêu thành những miếng nhỏ.
- Đun nóng một vài muỗng canh dầu ôliu trong một chiếc chảo lớn có đáy nặng. Xào hành tây và tỏi lên lửa vừa. Khi hành tây là vàng, thêm ớt đỏ và tiếp tục xào, khuấy thường xuyên, trong khoảng 5 phút.
- Trong khi hỗn hợp hành tây là xào, làm nóng cá trong một cái chảo, nhưng không đun sôi cổ phiếu.
- Thêm miếng mực vào hỗn hợp hành tây và xào trong ba đến bốn phút. Thêm gạo vào chảo và khuấy đều để phủ gạo bằng dầu. Cho thêm dầu nếu cần và cơm “nướng” trong khoảng 2 phút trên lửa vừa, cẩn thận không đốt cháy.
- Đổ trong kho cá, nghệ tây và khuấy. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đun sôi cho đến khi cơm chín. Thêm đậu Hà Lan tùy chọn sau khi cơm chín. Họ làm thêm một số màu sắc và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
- Một số gia đình người Tây Ban Nha thích gạo "soupy" và sẽ phục vụ loại món ăn này với nước dùng. Nếu bạn muốn món súp này nhiều hơn một món cơm khô, hãy cho thêm một ít cá vào chảo ngay trước khi nấu xong cơm. Nếu không, giữ nó như là, như là một phiên bản ít soupy.
- Loại bỏ các món ăn từ nhiệt và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 584 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Natri | 448 mg |
| Carbohydrates | 101 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 19 g |