Du khách đến Tây Ban Nha thường sợ sẽ không thể tìm thấy món tapas chay trong các nhà hàng địa phương. Nhưng trong khi người Tây Ban Nha yêu thích thịt và cá của họ, các lựa chọn ăn chay ở Tây Ban Nha phổ biến hơn nhiều so với bạn nghĩ. Vì vậy, cho dù lập kế hoạch một chuyến viếng thăm Tây Ban Nha hoặc tổ chức thực đơn cho một bữa tiệc tapas mùa hè, các công thức nấu ăn chay tapas có bạn bảo hiểm (và bạn thậm chí sẽ không bỏ lỡ thịt nướng!).
01/05
Súp cà chua lạnh (Salmorejo)Salmorejo là món súp cà chua lạnh cổ điển có nguồn gốc ở miền nam Tây Ban Nha và rất phổ biến trên toàn quốc. Một mùa hè chủ yếu, nó là một trong những tapas thời tiết nóng phổ biến nhất ở Tây Ban Nha cùng với nó là người anh em họ lỏng hơn, gazpacho . Salmorejo truyền thống được đứng đầu với trứng luộc cứng và giăm bông thái hạt lựu, nhưng có phiên bản khác được đứng đầu với cá ngừ, và nó dễ dàng, đủ để đặt nó mà không ham trong chỉ là về bất kỳ nhà hàng.
Đặt hàng bằng tiếng Tây Ban Nha: Una tapa de salmorejo sin jamón por favor.
Đối với một twist, hãy thử một công thức salmorejo hiện đại, như củ cải đường salmorejo của tôi đứng đầu với phô mai dê và táo.
02 trên 05
Salad rau ướp (Verduras Aliñadas)Một món ăn mùa hè khác ở Tây Ban Nha là món salad ướp lạnh mà bạn thường sẽ tìm thấy trong hộp đựng kính ở các quán bar và nhà hàng Tây Ban Nha. Những món tapas nguội này là một cách hoàn hảo để chống lại cái nóng mùa hè, và tốt nhất là với một ly rượu vang hoặc rượu sherry mới . Có rất nhiều món salad ướp, bạn sẽ tìm thấy trên khắp Tây Ban Nha, bao gồm củ cải ướp, cà rốt, khoai tây và ớt đỏ nướng . Tất cả đều ngon, đứng đầu với dầu ô liu nguyên chất, giấm sherry và muối biển.
03 trên 05
Omelet Tây Ban Nha cổ điển (Tortilla de Patatas)Không có gì truyền thống hơn bất kỳ thời gian nào trong năm so với món tortilla de patatas mới ra lò, món trứng tráng Tây Ban Nha cổ điển được làm từ trứng, khoai tây và hành tây. Mỗi gia đình có công thức riêng của họ, và mọi người đều tuyên bố rằng họ là tốt nhất. Bí quyết để một món trứng tráng tuyệt vời của Tây Ban Nha là có thành phần chất lượng tốt nhất - trứng tươi trang trại, khoai tây phải và dầu ôliu nguyên chất. Người ăn chay có thể sáng tạo với những thứ thêm vào - nấm, măng tây, ớt chuông vv. Vào mùa hè, thịt nướng ở Tây Ban Nha luôn có bánh tortilla de patatas trên tiệc tự chọn, thường được thái lát và phục vụ nhiệt độ phòng.
04/05
Nấm với tỏi (Setas con Ajo)Một đặt cược an toàn cho người ăn chay ở Tây Ban Nha thường là nấm. Người Tây Ban Nha thích nấm các loại và chúng nổi bật trong các món ăn theo mùa. Cho dù chỉ đơn giản là chuẩn bị với tỏi băm nhỏ hoặc tranh giành trong một revuelto (một món ăn trứng scrambled), chỉ cần chắc chắn để xác định rằng bạn muốn họ sin jamón (không có ham). Nấm làm cho thay thế hoàn hảo cho thịt khi nướng quá!
05/05
Cà tím chiên với mật ong (Berenjenas con Miel)Mùa hè ở Tây Ban Nha có nghĩa là rất nhiều thức ăn chiên, đặc biệt là cá. Nhưng người ăn chay không bỏ lỡ, vì có rất nhiều rau chiên trên cung cấp quá. Món tôi thích nhất là cà tím chiên với mật ong hoặc xi-rô mía ( miel de caña ). Cả hai đều là một hỗn hợp ngon ngọt và mặn mà sẽ để lại cho bạn muốn nhiều hơn nữa.