Có rất nhiều công thức nấu ăn tôm Puerto Rico ra có như là đầu bếp. Điều làm cho cái này trở nên độc đáo là sự dễ dàng và tốc độ mà bạn có thể làm được.
Sẵn sàng trong chưa đầy 30 phút; nó làm cho một bữa ăn giữa tuần nhanh chóng hoặc bổ sung bữa ăn tối phút cuối cùng khi công ty bất ngờ đến.
Nó có vị tuyệt vời trên cơm trắng với một lát bơ hoặc tostones.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh thêm virgin
- dầu ô liu
- 4 muỗng canh sofrito (
- tự làm sofrito là tốt nhất)
- 2 lá nguyệt quế bay
- 5 đến 10 ô liu Manzanilla Tây Ban Nha (pitted nhồi với pimentos)
- 1/4 pound hun khói nấu chín (thái hạt lựu)
- 1 gói sazón (hoặc một muỗng canh
- dầu annatto / achiote )
- 1 chén nước sốt cà chua dày dạn (đóng hộp hoặc tự làm)
- 1 có thể (14 1/2 ounce) cà chua hầm dày dạn
- Tôm nguyên con 1 pound (cỡ vừa, bóc vỏ và sạch)
- muối để nếm
- hương vị hạt tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu ô liu. Thêm sofrito, lá bay, ô liu Manzanilla Tây Ban Nha và giăm bông thái hạt lựu. Xào hỗn hợp trên lửa vừa trong 2 đến 3 phút, cho đến khi có mùi thơm.
- Sau đó thêm vào sazón, sốt cà chua và cà chua hầm. Đun sôi hỗn hợp và sau đó ngay lập tức giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
- Tiếp theo, quăng tôm và nấu cho đến khi tôm chỉ chuyển sang màu hồng - khoảng 5 phút. Đừng quá chín.
- Cuối cùng, mùa với muối và hạt tiêu để hương vị và cho phép hỗn hợp đun nhỏ lửa thêm 1 phút nữa.
- Đó là nó; Bạn xong việc rồi. Loại bỏ hỗn hợp từ nhiệt và phục vụ nóng trên gạo trắng hoặc gạo vàng.
Thực hiện một bữa ăn để đi với các công thức nấu ăn:
Gạo trắng đơn giản - Tôi thích ăn tôm hầm với cơm trắng vì nó sẽ không làm lu mờ hương vị của món hầm. Tuy nhiên, bạn có thể phục vụ điều này với bất kỳ công thức nấu cơm nào bạn thích.
Tostones - Puerto Ricans phục vụ những miếng khoai tây chiên xanh hai lần với tất cả mọi thứ. Bạn cũng có thể phục vụ maduros , đó là chuối vàng ngọt ngào.
Ghi chú của Cook:
Đối với nước sốt cà chua đóng hộp và cà chua hầm dưới đây, hãy sử dụng một loại cà chua đã được gia vị trước như là có hương vị với hành tây, cần tây và ớt xanh hoặc làm sốt creole của bạn.
Bạn cũng có thể mua nước sốt cà chua đơn giản và rắc lên với gia vị và gia vị bạn có trong tủ bếp của bạn (ví dụ: rau oregano, rau mùi tây, hành khô và tỏi).
Tiết kiệm thời gian bằng cách mua tôm đã được bóc vỏ và bỏ đi. Tuy nhiên, sử dụng tôm sống, chưa nấu chín trước. Nếu tôm được nấu chín trước, nó sẽ chỉ bị nấu quá chín và cao su trong công thức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 299 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Natri | 1,202 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 35 g |