Cây trồng có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, nhưng công thức này cho bánh mì là một trong những phương pháp nhanh nhất và dễ nhất. Đó là một công thức tốt cho người mới bắt đầu, những người đang cố gắng trồng cây chuối lần đầu tiên, vì vậy ngay cả khi bạn chưa bao giờ để mắt đến một cây chuối trước đây, bạn có thể thử nó gần như không an toàn.
Những gì bạn cần
- 2 cây xanh
- Dầu để chiên
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu đến 375 F.
- Cắt các đầu từ mỗi chuối và bóc vỏ trái cây trong khi dầu nóng. Cắt chuối thành lát 3/4 inch.
- Chiên lát trong dầu nóng trong 3 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nhạt và chúng mềm mại.
- Hủy bỏ các lát chuối với một muỗng rãnh và ráo nước chúng trên khăn giấy.
- Khi các lát chuối đủ mát để xử lý - khoảng 1 phút - đập chúng thành các vòng phẳng.
- Chiên các vòng trong dầu nóng trong 3 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu sắc nét và vàng.
- Loại bỏ các tostones với một muỗng rãnh và cống trên khăn giấy. Muối để nếm.
Mẹo và Biến thể
- Plantains là một yếu tố chủ yếu trong chế độ ăn của người Latin. Một phần của gia đình chuối, họ cũng rất phổ biến ở Tây Phi. Chúng tinh bột và săn chắc hơn chuối và chúng chứa ít đường hơn. Họ mất một thời gian dài để chín và không thực sự ăn được nguyên liệu cho đến khi da đã chuyển sang gần như màu đen. Chúng thường được sử dụng và nấu chín trong công thức nấu ăn vì lý do này.
- Tôi khuyên bạn nên sử dụng cây chuối xanh trong công thức này, nhưng vẫn chưa chín, nhưng bạn có thể sử dụng màu vàng trong một nhúm miễn là chúng không quá vàng - hãy tìm một màu vàng nhẹ. Cây chuối đang trên bờ vực chín muồi khi họ chuyển màu này. Nguyên tắc duy nhất và nhanh chóng là bạn không nên sử dụng cây chuối chín để làm cho đá.
- Điều quan trọng là duy trì nhiệt độ của dầu. Thực phẩm được thêm vào dầu nóng có xu hướng làm mát nó xuống một chút. Bạn có thể chiên lát chuối theo lô để đảm bảo nhiệt độ ở 375 F, cho phép hâm nóng dầu giữa các mẻ. Điều này cũng giúp tránh làm ngập các cây chuối và đảm bảo rằng chúng sẽ nấu chín đồng đều trong suốt.
- Bạn có thể phục vụ tostones như một món ăn ngay lập tức trong khi họ vẫn còn ấm hoặc như là một món ăn với một nước chấm tỏi .
- Bạn có thể dễ dàng làm phẳng các lát chuối sau khi chúng được chiên đầu tiên bằng cách đặt một tấm lên trên chúng và nhấn xuống, hoặc làm tương tự với một muỗng phục vụ lớn.