Bell Pepper Coulis Recipe
Coulis (phát âm là "koo-lee") là một loại nước sốt đơn giản làm từ rau củ quả hoặc rau quả, có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Công thức này cho ớt chuông là một món ăn ngon cho thịt nướng và làm cho một trang trí ngon và đầy màu sắc cho súp tinh khiết, quá.
Nó có thể được thực hiện với bất kỳ ớt chuông đỏ, vàng hoặc cam. Chỉ cần không làm nó với màu xanh lá cây.
Ngoài ra, hãy kiểm tra công thức dễ dàng này để tự làm rau .
Những gì bạn cần
- 2 đến 3 ớt chuông lớn (đỏ, vàng hoặc cam)
- 2 ounces extra virgin
- dầu ô liu
- 2 muỗng canh hẹ xắt nhỏ
- 1/4 chén rau
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- muối ăn (để nếm)
- ớt tiêu (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Lấy lõi, hạt và màng ra khỏi ớt và cắt chúng.
- Đun nóng chảo xào trên lửa vừa trong một phút, sau đó thêm dầu ô liu và đun nóng trong một phút nữa.
- Thêm hành tây và xào trong một hoặc hai phút hoặc cho đến khi chúng hơi mờ.
- Giảm nhiệt xuống thấp, thêm hạt tiêu xắt nhỏ. Đậy nắp và đổ mồ hôi trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi mềm.
- Thêm một vài muỗng canh và nấu trong một hoặc hai phút nữa.
- Hủy bỏ từ nhiệt và purée trong một máy xay sinh tố.
Mẹo: Sử dụng cẩn thận khi xử lý các mục nóng trong máy xay sinh đôi vì hơi nước nóng đôi khi có thể thổi tắt nắp máy xay. Bắt đầu với tốc độ chậm với nắp hơi hé mở ra bất kỳ hơi nước nào, sau đó đóng nắp và tăng tốc độ trộn. - Thêm giấm, điều chỉnh sự nhất quán với phần còn lại và mùa để nếm với muối Kosher và tiêu trắng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 18 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 9 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |