Lựa chọn và lưu trữ Onion ngọt

Những đốm bột màu đen trên hành tây chỉ ra khuôn

Lựa chọn hành tây ngọt

Nói chung, hành ngọt là vào mùa vào cuối mùa xuân / đầu mùa hè. Kiểm tra biểu đồ thu hoạch thông tin này để biết hành tây có sẵn trên khắp Hoa Kỳ.

Chọn hành với cổ đóng chặt hoàn toàn khô, tránh những người có một trung tâm dày, gỗ ở cổ. Da nên sáng và sáng bóng. Nếu bạn nhận thấy các mảng tối màu, dưới da, hãy vượt qua nó vì đây là dấu hiệu của một khuôn thông thường mà cuối cùng sẽ làm hỏng thịt.



Mầm mầm là dấu hiệu của tuổi tác và lưu trữ kém. Tuy nhiên, nếu hành tây ngọt ngào nảy mầm trong phòng đựng thức ăn của bạn, bạn có thể sử dụng mầm xanh để thay thế cho hành lá ngay cả khi thịt có thể vô dụng.

Lưu trữ hành tây ngọt

Hành ngọt có thời hạn sử dụng ngắn hơn giống thông thường do hàm lượng nước và đường cao hơn. Vì vậy, điều quan trọng là lưu trữ chúng đúng cách.

Lý tưởng nhất, hành ngọt nên được lưu trữ ở một nơi mát mẻ, tối, khô và trải ra để lưu thông không khí tối ưu. Hầu hết người trồng đều đề nghị đặt hành tây vào một đôi pantyhose sạch, với nút thắt được buộc giữa mỗi hành tây, sau đó treo ở nơi khô ráo, thoáng mát. Chỉ cần tắt dưới mỗi nút khi bạn cần.

Được lưu trữ đúng cách, hành tây ngọt ngào sẽ kéo dài trong phòng đựng thức ăn của bạn khoảng mười ngày đến hai tuần.

Cắt, thức ăn dư thừa hành tây nên được bọc chặt và làm lạnh để sử dụng trong vòng vài ngày.

Mặc dù hành tây ngọt là tốt nhất ăn sống, họ có thể được cắt nhỏ và đông lạnh để sử dụng trong tương lai nấu ăn, không có chần cần thiết.

Hành tây đông lạnh bắt đầu mất hương vị của chúng sau khoảng mười hai tháng trong tủ lạnh.

Nấu ăn chuyển đổi hành tây đôi khi cay / nóng tất cả các mục đích thành miếng bánh ngọt. Hành tây ngọt nấu chín thậm chí còn ngọt ngào hơn, đủ ngọt để sử dụng trong một chiếc bánh sô cô la .

Thêm về hành ngọt:

• Lưu trữ và lựa chọn hành tây ngọt

• Lịch sử hành tây ngọt ngào
Công thức nấu ăn ngọt

Sách dạy nấu ăn

Thế giới nổi tiếng Vidalia Sweet Onion Cookbook
Sách hướng dẫn nấu ăn của Maui Onion
Cuốn sách nấu ăn Onion Harvest Cookbook
Tươi từ thị trường nông dân: Công thức nấu ăn quanh năm để chọn cây trồng
Sách nấu ăn khác