Nếu bạn thích nấu cơm basmati, bạn không đơn độc. Nó phổ biến trong nhiều bữa ăn Ấn Độ. Tìm hiểu làm thế nào để nấu cơm basmati, vì vậy nó cho ra ít tinh bột. Phương pháp nấu cơm này là tuyệt vời nếu bạn muốn loại bỏ càng nhiều tinh bột càng tốt. Đó là, tuy nhiên, một phương pháp hit-and-miss trong vài lần đầu tiên bạn thử nó và đòi hỏi bạn phải chú ý đến gạo khi nó nấu ăn.
Bạn sẽ cần phải chú ý, nhưng kết quả sẽ có giá trị khi bạn tạo ra ít gạo tinh bột hơn. Không phục vụ thêm gạo basmati vụn - với kỹ thuật này, bạn có thể tận hưởng sự huy hoàng của từng hạt mà không cần chúng dính vào nhau.
Những gì bạn cần
- 1 chén gạo basmati
- 4 chén nước
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho gạo vào rây và rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Bạn biết nó được rửa sạch khi nước chảy rõ ràng. Điều này không chỉ làm sạch gạo, nhưng nó cũng loại bỏ một số tinh bột từ nó, vì vậy nó không bao giờ được vào hỗn hợp.
- Đặt gạo vào một nồi sâu có thể mất ít nhất 3-4 lần khối lượng gạo như gạo sẽ quét khi nó nấu ăn.
- Thêm nước và muối, sau đó khuấy hỗn hợp.
- Thiết lập để nấu nó trên lửa vừa. Khi nước đến sôi, khuấy một lần và giảm nhiệt chỉ một chút. Che chảo. Một số người đặt lá nhôm dưới nắp của họ để ngăn hơi nước thoát ra ngoài; những người khác thêm vào một giọt giấm và nói rằng giữ miếng cơm riêng biệt, nhưng điều đó có thể ảnh hưởng đến hương vị.
- Trong khoảng năm đến bảy phút, sử dụng một cái muỗng có rãnh để nhấc ra một vài hạt gạo để bạn có thể thấy chúng nấu ăn như thế nào. Kiểm tra một hạt gạo bằng cách đập nó giữa ngón tay cái và ngón trỏ của bạn. Gạo được nấu chín nếu nó đổ lên hoàn toàn. Nếu nó là nguyên liệu, trung tâm của hạt sẽ vẫn còn một chút khó khăn. Nếu đúng như vậy, hãy nấu cơm thêm vài phút nữa và thử lại lần nữa.
- Nếu gạo được thực hiện, ngay lập tức loại bỏ nó ra khỏi sức nóng và căng thẳng qua một cái rây lớn hoặc một cái chao. Đặt rây hoặc chao trên một cái bát lớn trống và đậy bằng một chiếc khăn trà sạch. Cho phép gạo nghỉ ngơi khoảng năm phút.
- Gạo đã sẵn sàng để ăn khi nhiều hạt trên bề mặt dường như đứng lên.
- Sử dụng một cái nĩa để xào gạo và phục vụ nó trong khi nó vẫn còn nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 232 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 108 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |