Với sự gia tăng của các thiết bị chiếm nhiều không gian hơn trên các mặt bàn của chúng tôi, thật thú vị khi nghe về một tiện ích nhà bếp đa năng mà không chiếm bất kỳ không gian nào cả. Vẫn còn tốt hơn, đó là một trong những bạn đã có!
Gà thịt là gì?
Tất nhiên, chúng ta đang nói về gà thịt - cái kệ bị quên lãng đó, được giấu bên dưới hoặc bên trong lò của bạn.
Dù vị trí của nó, gà thịt của bạn bao gồm một yếu tố làm nóng siêu nóng (hoặc là khí hoặc điện, tùy thuộc vào loại phạm vi của bạn), với một giá đỡ bên dưới.
Nấu thức ăn cách xa sức nóng dữ dội này một vài inch là rất nhiều như nướng , nhưng với nhiệt trực tiếp trên chứ không phải là dưới thực phẩm của bạn.
Tất nhiên, với gà thịt, không có mucking xung quanh với than, hoặc xe tăng propane, hoặc thậm chí đi ra ngoài. Tất cả bạn nhận được trong trao đổi là món ăn ngon, nấu chín giòn và vàng nâu, trong một jiffy tương đối.
Sử dụng gà thịt
Bạn có thể sử dụng gà thịt để nấu một cái gì đó từ đầu đến cuối, nhưng nó cũng tuyệt vời để hoàn thành việc nấu ăn trên một cái gì đó giống như một gratin (hoặc một soong), nơi bạn muốn nâu đầu ở cuối.
Nói chung, những thứ phẳng hoạt động tốt nhất, như bít tết, ức gà, hoặc phi lê cá, dày từ 1/2-inch và 1 1/2 inch. Dày hơn mất nhiều thời gian hơn để nấu tất cả các cách thức, và bên ngoài kết thúc cháy.
Bạn có thể bù đắp bằng cách di chuyển giá cao hơn từ nhiệt, nhưng sau đó bạn bỏ lỡ màu nâu, và bạn cũng có thể được nướng.
Nếu gà thịt của bạn cung cấp một thiết lập thấp và cao, luôn luôn sử dụng cao. Nếu giá đỡ gà thịt có thể điều chỉnh được, hãy đặt nó cách nguồn nhiệt khoảng 4 inch. Và đừng quên làm nóng trước - cho phép năm phút đầy đủ cho các yếu tố làm nóng để đạt được nhiệt độ thích hợp của nó.
Thịt nướng
Như với lò nướng, gà thịt nấu rất nhanh ở nhiệt độ rất cao, có nghĩa là nó là lý tưởng để nấu một món bít tết vừa hiếm (hoặc vừa).
Để nướng một miếng thịt bò hoặc cắt từ 1 đến 1 1/2 inch, trước tiên hãy đưa nó đến nhiệt độ phòng, sau đó chải nó với dầu hoặc bơ tan chảy, cho vào khoảng 4 đến 5 phút, sau đó lật với kẹp và tiếp tục nấu cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ mong muốn như được đo bằng cách sử dụng các bài kiểm tra cảm ứng: Nhấn nó với ngón tay cái của bạn. Nó sẽ cho chỉ một chút khi ép và mùa xuân phải trở lại. Nếu cảm thấy mềm, hãy nấu thêm một phút nữa.
Và hãy nhớ để phần còn lại bít tết trước khi bạn phục vụ nó.
Ngoài ra, sử dụng gà thịt để hoàn thành thịt om, như xương sườn thịt lợn , để cung cấp cho họ một lớp vỏ giòn ở bên ngoài.
Gà thịt là ít tốt cho khi bạn muốn nấu thịt của bạn cũng được thực hiện ( trong đó bao gồm bánh mì kẹp thịt ), bởi vì thời gian nội thất được nấu chín tất cả các cách thức thông qua, nó khô ở bên trong và cháy sém ở bên ngoài.
Broiling gia cầm
Thực tế là một số gà được gọi là gà thịt theo nghĩa đen phải là một đầu mối rằng, có, bạn CÓ THỂ broil một con gà toàn bộ. Nhưng có một bắt. Bạn (hoặc người bán thịt của bạn) cần phải chia xương ức và loại bỏ xương sống, trong một kỹ thuật được gọi là bướm hoặc spatchcocking . Mục đích là để làm phẳng nó ra để nó phù hợp với gà thịt và nấu chín đồng đều. May mắn thay, gà thịt (đó là những con chim nhỏ hơn, khoảng 2 đến 3 pounds), đôi khi được bán theo cách đó rồi.
Hãy nhớ để ướp, chải với dầu, và baste.
Gà của bạn cũng cần phải ngồi xa hơn một chút so với nguyên tố gà thịt, khoảng 8 inch. Dưới đây là thông tin thêm về nuôi gà .
Bạn cũng có thể sử dụng gà thịt để hoàn thành cánh gà nướng lò , mà cần phải nấu ở nhiệt độ thấp hơn, nhưng được hưởng lợi từ màu nâu giòn ở cuối.
Cá và hải sản nướng
Cá và hải sản rất tinh tế và chúng nấu nhanh, khiến chúng ngon cho món nướng miễn là bạn không nấu quá chín. Cá béo như cá hồi là tốt vì chất béo dư thừa giúp bảo vệ chống khô.
Chải với dầu ô liu, mùa, sau đó nướng cho 4-6 phút mỗi nửa inch. Nếu bít tết hoặc phi lê của bạn dày một inch, hãy xoay sau 4 đến 6 phút đầu tiên, sau đó nấu thêm 4 đến 5 phút cho đến khi hoàn thành. Các vết cắt mỏng hơn không cần phải quay.
Halibut là một loại cá thịt nấu ăn tốt dưới gà thịt. Cùng với cá rô phi .
Đối với cá nạc hoặc cắt mỏng hơn, nạo vét trong bột nêm, sau đó nhúng vào dầu trước khi nướng. Cách khác, bạn có thể đánh cá bằng dầu sau đó phủ nó vào bột ngô. Điều này giúp bảo vệ cá không bị khô do nhiệt độ cao.
Rau nướng (và trái cây!)
Bất kỳ loại rau nào bạn có thể nướng cũng sẽ hoạt động trong gà thịt, như măng tây, hành tây, bí xanh, ớt, cà chua, nấm và cà tím. Xắt lát mỏng, chải bằng dầu ôliu, rắc muối và nướng trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Xem chúng để chắc chắn rằng chúng không bị đen. Toss với một valsigrette balsamic để phục vụ.
Nếu bạn muốn làm mọi thứ, hãy thử cà chua với phô mai parmesan . Yum!
Khi nói đến trái cây, nó cũng là ứng cử viên tương tự như cho nướng: xoài, dứa, đào, mận, xuân đào, thậm chí chuối .
Dù sao bạn cắt nó, gà thịt là một cách tuyệt vời để nấu thức ăn của bạn, đặc biệt là trong những tháng mùa đông lạnh khi bạn đang thèm hương vị nướng đó.