Súp bông cải xanh dễ dàng này mất rất ít thời gian để làm, và nó làm cho một bữa ăn trưa tuyệt vời để phục vụ với một nửa bánh sandwich hoặc salad. Hãy sử dụng bông cải xanh tươi hoặc đông lạnh trong món ăn này.
Sử dụng hỗn hợp bông cải xanh và súp lơ trong súp nếu bạn muốn, hoặc thêm một số rau bina tươi xắt nhỏ vào bông cải xanh. Để nấu súp chay, hãy thay nước dùng gà bằng nước dùng rau. Đối với một món súp phong phú hơn, hãy thay một nửa sữa bằng kem nhẹ hoặc nửa rưỡi.
Phô mai cheddar vụn phục vụ như một trang trí cho súp, nhưng cảm thấy tự do để thử garnishes khác. Thịt xông khói thái hạt lựu hoặc xào nhỏ là một lựa chọn tốt, hoặc xoay một chút kem chua hoặc nghiền hạt tiêu đỏ vào mỗi tô súp ngay trước khi ăn. Croutons dày dạn làm cho một trang trí ngon, giòn.
Những gì bạn cần
- 3 chén
- nước dùng gà (tốt nhất là natri thấp hoặc không muối)
- 1 (16 ounce) túi bông cải xanh đông lạnh (hoặc khoảng 1 pound hoa cải xanh tươi)
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 2 lá bay (khô)
- 6 muỗng canh bơ
- 6 muỗng canh bột mì đa năng
- 2 ly sữa
- 8 ounces pho mát cheddar vụn (2 chén, sắc nét,
- chia )
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- Hạt tiêu (hoặc nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo trên lửa vừa, mang theo nước dùng gà, bông cải xanh, hành tây xắt nhỏ, và lá bay để đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy chảo. Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 10 đến 15 phút, hoặc cho đến khi rau rất mềm.
- Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa phải, làm tan chảy bơ. Thêm bột và khuấy đều để trộn nó vào bơ tan chảy. Tiếp tục nấu trong 2 phút, khuấy liên tục. Dần dần thêm sữa và tiếp tục nấu cho đến khi dày, khuấy liên tục.
- Sử dụng máy xay sinh tố , chế biến hỗn hợp bông cải xanh đã nấu chín trong 2 hoặc 3 mẻ. Thêm hỗn hợp bông cải xanh xay nhuyễn vào hỗn hợp sữa đặc. Thêm khoảng 1 1/2 chén phô mai; đặt phần còn lại của pho mát vào một cái bát nhỏ và đặt sang một bên. Hương vị súp và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
- Đổ súp vào bát và trang trí với phô mai được xé riêng.
- Phục vụ súp kem với bánh quy giòn, bánh mì nướng bánh mì Pháp (crostini) .
Làm thế nào để an toàn Puree Soup trong một máy xay sinh tố
Chế biến các chất lỏng nóng trong máy xay sinh tố theo các lô nhỏ là rất quan trọng. Hơi nước mở rộng, và nếu quá đầy, có thể thổi nắp ngay ra khỏi máy xay. Để tránh bị bỏng và có thể bị bỏng, không bao giờ đổ đầy hơn một nửa máy xay; một phần ba là lý tưởng. Khi bạn đặt nắp trên máy xay, đảm bảo nới lỏng cốc ở giữa. Đặt một chiếc khăn bếp gấp trên nắp và giữ nó một cách chắc chắn bằng một tay trong khi bạn sử dụng tay kia để điều khiển tốc độ hoặc chức năng xung.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 445 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 19 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Natri | 1.038 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 20 g |