Trứng trà, còn được gọi là trứng cẩm thạch, có hình dạng đặc biệt và dễ làm. Cho dù phục vụ chúng như là một bữa ăn nhẹ, với một bữa ăn trưa dim sum , hoặc cho bữa ăn sáng trong mùa Trung Quốc năm mới, công thức này sẽ là một hit chắc chắn.
Những gì bạn cần
- 6 quả trứng
- 3 1/2 chén nước lạnh, hoặc khi cần
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh
- nước tương
- 1/2 chén trà đen ủ
- 2 Sao hồi, chia thành từng mảnh
- 1 Thanh quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt trứng vào nồi với nước, đảm bảo rằng có ít nhất 1/2-inch nước trên trứng. Đậy nắp và đun sôi.
- Lấy cái chảo ra khỏi nguyên tố và để trứng trong nước nóng trong 15 - 20 phút, cho đến khi chúng được nấu chín. Loại bỏ trứng và chạy chúng dưới vòi nước lạnh để nguội. (Đặt nước trong chảo).
- Chạm vào những quả trứng luộc chín nhẹ nhàng với mặt sau của một cái muỗng, để tạo ra một loạt các vết nứt trên tất cả vỏ trứng, trong khi đảm bảo vỏ vẫn còn nguyên vẹn. (Nếu vỏ không xuất hiện, đừng lo - nó chỉ có nghĩa là trứng sẽ có màu đậm hơn những quả khác).
- Đun sôi nước trong chảo. Thêm muối, nước tương, trà đen pha, miếng hồi , và thanh quế. Thêm trứng. Thỉnh thoảng, thỉnh thoảng khuấy, trong 2 giờ.
- Tắt lửa và để trứng nằm trong chất lỏng nóng cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 108 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 213 mg |
| Natri | 399 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |