Làm thế nào để khô Cherries - Dehydrator Phương pháp

Quả anh đào khô là một món ăn nhẹ, lành mạnh và lành mạnh. Chúng cũng có thể được sử dụng trong các sản phẩm nướng, như một món rau trộn, và trong các món ăn. Hãy nhớ rằng càng có nhiều hương vị anh đào tươi bắt đầu với, các phiên bản mất nước ngon hơn sẽ được.

Rửa và bắt quả anh đào

Rửa quả anh đào và để chúng ráo nước trong một cái chao trong vài phút. Loại bỏ và loại bỏ các thân cây.

Pit anh đào

Không có câu hỏi về nó: đây là phần tẻ nhạt nhất của bất kỳ công thức hoặc phương pháp bảo quản anh đào nào.

Nhưng có nhiều cách để làm cho công việc dễ dàng hơn.

Bạn có thể mua một pitter anh đào. Đây là những tiện ích rẻ tiền mà cũng có thể được sử dụng để pit ô liu. Nhưng tiết kiệm tiền của bạn, bởi vì tôi sẽ nói với bạn hai cách khác nhau để làm cho pitter cherry tự làm của riêng bạn.

Bia chai Pitter

Tất cả những gì bạn cần là một chai bia hoặc rượu vang, anh đào và một chiếc đũa. Đặt một quả anh đào, thân cây kết thúc (nhưng với gốc đã được gỡ bỏ), vào việc mở chai. Đấm nó bằng đũa. Cái hố sẽ rơi vào cái chai trong khi phần còn lại của quả anh đào vẫn còn đó.

Uống Rơm Pitter

Giữ một quả anh đào giữa ngón tay cái và ngón trỏ của bạn với đầu cuối hướng lên trên (gốc đã được gỡ bỏ). Đổ ra hố với ống hút bằng nhựa. Cái hố sẽ đi vào ống hút. Lặp lại với nhiều quả anh đào cho đến khi rơm đầy hố. Để tiếp tục rỗ nhiều quả anh đào hơn, hãy đổ rơm ra hoặc dùng một cái mới.

Sắp xếp các quả anh đào trên khay Dehydrator

Sắp xếp các quả anh đào trên khay dehydrator để có không gian xung quanh mỗi miếng trái cây.

Khô quả anh đào

Đặt nhiệt độ của thiết bị khử nước thành 165F / 74C. Một số người khử nước không đi cao như vậy: nếu đó là trường hợp của bạn, hãy sử dụng nhiệt độ cao nhất bạn có thể. Làm khô quả anh đào ở nhiệt độ này trong 2 - 3 giờ.

Hạ nhiệt độ xuống 135 F / 57 C và làm khô quả anh đào thêm 10 - 20 giờ, tùy thuộc vào kích thước của quả anh đào.

Các quả anh đào nên cảm thấy khô hoàn toàn khi chạm vào, nhưng vẫn còn da và hơi mềm dẻo.

Làm mát quả anh đào khô

Bạn sẽ không hoàn toàn chắc chắn nếu anh đào được khử nước hoàn toàn cho đến khi họ đã nguội (bạn biết làm thế nào cookie sắc nét lên sau khi bạn đưa chúng ra khỏi lò? Cùng một thỏa thuận với trái cây sấy khô). Tắt máy khử nước và mở nó ra. Để cho quả anh đào mát mẻ trên các khay trong 20 đến 30 phút.

Sau thời gian làm mát, nghỉ một nửa quả anh đào. Không nên có độ ẩm nhìn thấy được dọc theo bề mặt của giờ nghỉ.

Điều kiện quả anh đào khô

Ngay cả sau khi các quả anh đào được khử nước đúng cách vẫn có thể có một số độ ẩm còn lại trong trái cây mà bạn không thể cảm thấy. Điều này không đủ để ngăn không cho trái cây được bảo quản an toàn và không có nấm mốc. Nhưng bạn sẽ có một sản phẩm ngon hơn, ngon hơn nếu bạn làm cái gọi là "điều hòa" trái cây sấy khô.

Đặt anh đào khô, nguội vào lọ thủy tinh, chỉ làm đầy lọ khoảng 2/3 đầy. Bao gồm các lọ. Lắc lọ một vài lần một ngày trong một tuần. Điều này phân phối lại các quả anh đào cũng như bất kỳ độ ẩm nào mà chúng vẫn có thể chứa. Nếu bất kỳ sự ngưng tụ nào xuất hiện ở hai bên của lọ, thì quả của bạn chưa đủ khô và cần phải quay trở lại thiết bị khử nước trong vài giờ.

Một khi anh đào khô của bạn được điều hòa, lưu trữ chúng trong container kín từ ánh sáng trực tiếp hoặc nhiệt. Không thể lấp đầy đầy đủ các lọ vào thời điểm này: toàn bộ 2/3 chỉ dành cho giai đoạn điều hòa khi bạn cần để có thể lắc các miếng xung quanh.

Muốn có một cách khác để bảo vệ anh đào của bạn? Hãy thử đóng băng hoặc đóng hộp chúng .